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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
西芹，又叫西洋芹菜，屬傘形花科蔬菜。原產于地中海沿岸及瑞典等地，是近年來從國外引進的區別于中國芹菜的大型芹菜品種。西芹株型緊湊粗大，葉柄寬而肥厚，纖維少，質脆味甜，可生食或炒食，西芹含有豐富的營養，每100克鮮芹含水分94克，碳水化合物2克，蛋白質2.2克及微量礦物質和維生素等，還含有芹菜油，具芳香氣味，有降低血壓、健腦和清腸利便的作用，我國南北方均廣泛栽培。
對環境條件的要求
（一）溫度西芹屬半耐寒性蔬菜，喜冷涼、濕潤的氣候條件，種子發芽的最低溫度為4℃，適宜發芽的溫度為15℃～20℃，溫度超過25℃發芽受阻，30℃以上幾乎不發芽。西芹要求在低溫條件下通過春化階段，長日照條件下通過光照階段，在2℃～5℃時10～20天可通過春化階段，但幼苗必須長到具有3～4片葉時感受低溫，才能完成春化階段。
（二）光照西芹種子發芽時喜光，特別是光照好，低溫條件下更有利種子發芽。對西芹的生長發育來說，一般生長前期光照需要充足，有利于植株健壯生長；在生長后期，以短日照和較弱的光照對西芹生長十分有利，可促使植株高大、品質好、外形美觀。長日照可促進生殖生長，使植株抽苔。
（三）水分西芹喜濕潤的空氣和土壤條件，充足的水分有利植株旺盛生長，一般以田間持水量80%為宜。西芹的心葉肥大期，葉片生長迅速，是需水的臨界期，要充分滿足對水分的需求，才能達到優質高產。
（四）土壤西芹適宜于在富含有機質、保水、保肥力強的壤土或粘壤土上種植。西芹適宜土壤pH值6～7.6的狀況。在生長過程中需要充足的氮、磷、鉀肥，尤以氮索肥的多少對產量影響極大。鉀肥充足町使葉柄延K生長，筋少而有光澤，提高商品價值。缺磷妨礙葉柄伸長，初期不可缺磷，后期磷過多使葉柄纖維增多。西芹缺硼，葉柄易發生橫裂，缺鈣時易發生干心病。
下面介紹幾個西芹新品種：
一、高優它52～70
該品種從美國引進，植株高大葉色深綠，葉片較大，橫斷面是半圓形，腹溝較深，葉柄肥大、寬厚，基部寬3～5厘米，葉柄第一節長度27～30厘米，植株高70厘米，葉柄抱合緊湊，呈圓柱形，質地脆嫩，纖維少。從定植到收獲一般80～90天。該品種抗病性強，對芹菜病毒病、葉斑病和缺硼癥抗性較強。單株重量在1公斤以上，畝產可達7000公斤以上。該品種可用在秋季大棚、秋冬改良陽畦、冬春改良陽畦和溫室生產上栽培。
二、嫩脆
該品種從美國引進，植株高大、緊湊，株高75厘米以上，葉片深綠較小，葉柄寬厚呈黃綠色，基部寬3厘米以上，葉柄第一節長30厘米以上，葉柄有光澤，品質脆嫩，纖維少。抗病性中等，定植后90天可收獲，單株重量1公斤以上，畝產7500公斤以上。該品種栽培季節可參照高優它52～70。
三、文圖拉（加州王）
美國引進品種。植株高大，生長旺盛，株高80厘米以上，葉片大、葉色綠，葉柄綠白色有光澤，葉柄腹溝淺較寬平，基部寬4厘米左右，葉柄第1節長30厘米以上，葉柄抱合緊湊，品質脆嫩，纖維極少。抗枯萎病，對缺硼癥抗性較強，從定植到收獲需80天，單株重1公斤以上，畝產7500公斤以上。該品種栽培季節參考高優它52～70。
四、康乃爾619
由美國引進的黃色西芹品種。植株較：直立，株高53～55厘米，葉柄第一節長24厘米左右。葉及葉柄均為黃色，葉柄較寬厚，質地脆嫩。抗基裂和缺硼癥，易感軟腐病，易軟化，軟化后呈象牙色，十分誘人。抽苔遲，生育期150～160天，單株重量在1公斤以上，畝產6000公斤左右。栽培方式參照高優它52～70。
五、美國白芹
黃白色品種，植株較直立，株型較緊湊，株高60厘米以上，葉柄第1節長20厘米，葉片黃綠色，葉柄黃白色，寬2.5厘米。品質脆嫩，纖維少。該品種適應性強，保護地栽培時易自然形成軟化栽培，收獲時植株下部葉柄全部成為象牙白色，商品性好。一般定植后85天可收獲，單株重量0.75～1公斤，每畝產量5000～7500公斤。
該品種適宜于秋冬季和冬春季保護地栽培。秋冬季保護地栽培6月下旬～8月上旬播種育苗，9月初～10月上中旬定植，翌年1～4月可收獲；冬春季保護地栽培12月中旬～1月上旬播種育苗，2月下旬～3月上旬移植，5月中下旬～6月上旬收獲。
六、意大利夏芹
20世紀80年代中國農科院從意大利引入。植株高90厘米，開展度30～40厘米，葉深綠色，葉柄綠色，長約44厘米，寬2厘米，厚1.8厘米，葉鞘基部寬3.6厘米，單株重量1公斤以上。晚熟、抗病、抗熱、耐寒，能在較高溫度下通過春化階段，故名夏芹，畝產7500公斤以上。
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