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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
莧菜又名米莧、名莧、赤莧、青香莧、彩莧等,是莧科莧屬一年生蔬菜。莖直立，較粗，綠色或紅色。葉綠色、紫紅色或綠色與紫紅色相間。花序腋生和頂生，呈穗狀。種子極小，黑色有光澤，成熟后易脫落。耐熱不耐寒，在10℃以下種子發芽困難，生長不良。最適生長溫度為23～27℃。在高溫短日高照條件下易開花結籽。對土壤要求不嚴，較耐旱，但土壤肥沃、水分充足則生長快，產量好，品質好。原產我國，南方普遍栽培，是夏季主要葉菜之一。從春到秋都可分期播種。長江中下游于三月下旬至八月下旬，廣州于二到十月，四川于二月下旬至八月，均可陸續分批播種，一般播后30～50天即可收獲。管理要點：(1)播種：多采用直播。因種子極小，要精細整地，播種要均勻，每畝播種量約0.5千克。播后施較濃的人糞。多行育苗移栽，株行距30厘米×15～20厘米。因莧菜生長期短，也可作茄果類蔬茶的間作物栽培，以提高土壤利用率。
(2)田間管理：莧菜從播種到出苗春季需8～12天，夏、秋季需4～6天。莧菜出苗后應保持土壤濕潤，春播后可用塑料薄膜覆蓋地面，出苗后撤去薄膜，適當澆水，待苗高6～7厘米時可結合澆水追施化肥，每666.7平方米地施尿素5～７千克。追肥以速效性氮肥為主，多次輕施。夏季栽培正遇高溫干旱，應與澆水結合，及時追肥，使莖葉長得幼嫩，否則容易開花結果。
(3)收獲：苗高15～20厘米時可間拔收獲，每次收后應追肥，一般收3～4次。若播種過密、肥水不足或收獲不及時，都會影響到品質和產量。
主要病蟲害防治：白銹病：播前用種子重量0.2-0.3%的25%雷多米爾可濕粉劑或64%殺毒礬可濕性粉劑拌種；發病初期選噴58%雷多米爾-錳鋅可濕性粉劑500倍液或50%甲霜銅可濕性粉劑600-700倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、60%甲霜鋁銅可濕性粉劑500-600倍液。蚜蟲：可用40%樂果1000～2000倍液、或2.5%功夫乳油4000倍液、或滅殺斃6000倍液也可用吡蟲啉或避蚜霧噴霧防治。
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