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84農業網 時間:2018-03-14 作者:佚名 來源:網絡整理
挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜,捆成500克左右重的小捆,外包一層紙(不見綠葉為好),裝入塑料袋中,松散地扎上袋口。讓香菜根朝下葉朝上地將袋置于陰涼處,隨吃隨取。用此法貯藏香菜可使香菜在7-10天內,菜葉鮮嫩如初。
長期貯藏香菜,可將香菜根部切除,摘去老葉、黃葉、攤開晾曬1-2天。然后編成辮兒,掛在陰涼處風干。食用時用溫開水浸泡即可,香菜色綠不黃,香味猶存。
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