地區：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內蒙古
84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
主料：鮮蝦二斤半左右
輔料：蠔油、魚露、香菜、番茄醬、鹽
把鮮蝦用清水清洗干凈，取部分把蝦頭摘下，余下的分兩盤。
一吃：椒鹽蝦頭
蝦頭用干粉拌勻，鍋內入油。把蝦頭入鍋炸，取出至晾，再次入鍋炸。撒上花椒鹽即可擺盤。
特點：香酥
二吃：白灼蝦
鍋入水，燒開，蝦取一盤入水綽后取出碼盤，用香菜配造型。
調制適合口味的兩色調料，如：用雨露、蠔油、生抽調制一色口味。
特點：清爽、可口
三吃：番茄蝦
鍋入少許油，放蔥絲煸炒后入余蝦翻炒至蝦色彩紅潤，入番茄醬汁（海蝦要注意鹽要少放）調味，為保持蝦的鮮不要放其他調料。收汁之濃郁后出鍋入盤擺放。
特點：淡淡的番茄汁和蝦的鮮嫩相融合，入口難忘。
備注：蝦之鮮美，三吃吃出了三個獨特的口味，因操作簡單、容易上手，適合家庭老少口味。
84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。
