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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
【菜名】龍身鳳尾蝦
【原料】
鮮海蝦30只，熟火腿肉75克，水發香菇15克，冬筍50克，蔥白約10克。
【制作過程】
1、香菇、冬筍、蔥白切片，火腿切條；
2、海蝦治凈留尾殼；
3、用刀面拍平，將火腿肉條，橫放于近蝦尾的肉面上，然后將蝦尾卷起，即龍身鳳尾蝦，下鍋過油，呈龍身鳳尾形即可；
4、油鍋燒熱,放入調料,再倒入過油蝦,顛炒幾下裝盤即成。
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