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84農業網 時間:2018-03-14 作者:佚名 來源:網絡整理
【菜名】龍身鳳尾蝦
【原料】
鮮海蝦30只,熟火腿肉75克,水發香菇15克,冬筍50克,蔥白約10克。
【制作過程】
1、香菇、冬筍、蔥白切片,火腿切條;
2、海蝦治凈留尾殼;
3、用刀面拍平,將火腿肉條,橫放于近蝦尾的肉面上,然后將蝦尾卷起,即龍身鳳尾蝦,下鍋過油,呈龍身鳳尾形即可;
4、油鍋燒熱,放入調料,再倒入過油蝦,顛炒幾下裝盤即成。
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