蟲紋石斑魚（Murray cod）

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

蟲紋石斑魚（Murraycod）：是澳大利亞馳名的淡水養殖良種，稱之為“國寶”，以漂亮的外表和良好的口感而著稱。蟲紋石斑魚適合高密度養殖，只要有適度的溶氧，每立方米150公斤的密度是很普遍的。但不適宜于室外池塘養殖，對水質要求高。其生長速度很快，最大可生長到100公斤。蟲紋石斑魚的魚肉覆蓋率達52％，含蛋白質20％，脂肪15％，同時含有脂肪酸、鉀、鈉、鈣、鎂等多種營養物質。其肉呈白色，肉質極為細膩，無腥味、異味，口感鮮美，營養豐富。品嘗過的人均有口皆碑，是值得開發的美容保健食品。亞洲餐館對活蟲紋石斑魚要求量大，價格高，而西式餐館對冰鮮蟲紋石斑魚需要也很大，價格也相當高。

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