干魚籽

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

安康魚的卵巢在春季最為豐滿，色彩也比較鮮艷，象一條長長的紅黃色絲帶堆放在腹腔內。解剖后將魚籽取出用海水洗凈，掛在竹桿上晾曬，或截成1米長的條在席子上擺曬，定型后翻轉，曬至全干疊成50厘米的條帶，扎成小捆，再捆大件或用長方形的筐包裝。成品呈暗紅色，籽條板平，干燥均勻，氣味正常。

也可將魚籽蒸成熟干品。當鮮魚籽曬至半干時，截成1米左右長下鍋籠蒸，熟后出鍋擺曬至全干。成品色澤呈暗紫色。

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