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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
彈涂魚是彈涂魚科魚類的總稱，俗稱跳鯊，彈糊魚、跳魚等。為暖水性和暖溫性近岸小型魚類，廣分布于非州西岸、印度、太平洋水域、新赫布里底群島熱帶及亞熱帶近岸淺水區(qū)（美州不產(chǎn)），中國沿海均有分布。彈涂魚種類不多，中國沿海主要3屬6種。浙江沿海共3屬4種，分別為彈涂魚、大彈涂魚、青彈涂魚、大青彈涂魚。彈涂魚是小型食用魚類、肉味鮮美、食物鏈短、養(yǎng)殖成本低、投資成本低、魚病少，易于養(yǎng)成、活魚耐長途運輸、營養(yǎng)豐富、有滋補功能，為浙江、福建、臺灣、廣東各地群眾廣泛認(rèn)為的補食佳品，國際國內(nèi)需求量大。大彈涂魚是彈涂養(yǎng)殖中最主要的種。
一、大彈涂魚的形態(tài)特征
大彈涂魚BoleophthalmnsPectinirostris（Linnaeus），體延長，前部近圓筒形，尾部側(cè)扁，背、腹緣平直。頭中大、稍側(cè)扁。吻短而鈍，大于眼睛。眼高位、互相靠近、突出于頭的背面、下眼瞼游離、眼間隔頗狹，似一縱溝。口大、亞端位、平裂、上頜較長、上頜骨伸適眼后緣下方。兩頜牙單行，上頜牙細(xì)類，前方具2～4犬牙，下頜牙大，水平狀，牙端斜截形，逢合處具1對犬牙。犁骨、腭骨和舌上均無牙。舌大而厚，圓形、不游離。上唇褶發(fā)達，幾達中央，下唇褶短，位于口角處鰓孔中大，鰓蓋膜連于峽部，峽部寬，鰓尖而短。
體及頭部披圓鱗、前部鱗小、后部鱗較大，胸鰭基部亦披細(xì)圓鱗，無側(cè)線。
背鰭二個，第一背鰭高、鰭棘絲狀延長；第二背鰭低，基底延長，鰭端延伸越尾鰭基。臂鰭低而延長，最后數(shù)鰭條延長；胸鰭長，略呈尖形；腹鰭念合成一吸盤，邊緣完整；尾鰭圓形。背側(cè)青褐色，腹側(cè)淺色，第一背鰭深藍色具不規(guī)則白色小點；第二背鰭藍色，具4縱行小白斑，臂鰭、胸鰭和腹鰭淺灰色，尾鰭青黑色，有時具白色小點。
二、生活習(xí)性
（一）棲息習(xí)性
彈涂魚可以利用胸鰭和尾鰭在水面上，沙灘和巖石上爬行或跳躍。大彈涂魚可用內(nèi)鰓腔、皮膚和尾部可做為呼吸輔助器食。只要身體濕潤，便能較長時間露出水面生活。是暖水性的廣溫、廣鹽魚類。彈涂魚在淡水中維持時間超過十天會引起死亡。水溫14～30°C生長較快，14°C以下隱居洞穴，索食少，生長慢。
彈涂魚對惡劣環(huán)境的水質(zhì)忍受力比一般魚類強，具有如淡水黃鱔同樣的習(xí)性，能鉆入孔道棲息，在灘涂中可見到眾多的孔口散布。一般孔道必定有2個以上的孔口，一個是正孔口，另一個是后孔口（俗稱后泡孔）正孔口為出入要道，后孔口是暢通水流和空氣流通。洞穴孔道不太規(guī)則，一般常呈y型或U型。孔道的深淺和長度，依底質(zhì)的性質(zhì)而異。軟泥質(zhì)涂較深長，可達50～70公分。孔穴一般是獨占性的。但在繁殖季節(jié)常有雌雄同穴現(xiàn)象。在彈涂魚的孔道也作產(chǎn)卵室。
（二）大彈涂魚的食性
彈涂魚生活于近海沿岸及河口高潮區(qū)以下的灘涂上，在晴天出穴跳躍活動于泥灘上覓食，以灘涂上的底棲藻類、小昆蟲等小型生物為食。由胃含物分析結(jié)果，彈涂魚以食附著性的矽藻類為主。在退潮時或者排干池水的池底，常看見彈涂魚取食底棲藻類的情形，即下顎接觸灘涂表面，像犁田似的，把頭左右搖擺爬行前進而索食底棲藻類。彈涂魚無互相殘食的惡習(xí)，人工養(yǎng)殖多用施肥來培育基礎(chǔ)餌料，促進彈涂魚的生長。
（三）繁殖與生長
大彈涂魚性成熟個體12～15厘米，體重30～40克，繁殖季節(jié)為4～9月，盛期5～7月。天然產(chǎn)卵在灘涂洞穴，排卵其中，深藏受精卵，自然孵化。性成熟時雌魚生殖孔紅腫，大而圓形；雄魚生殖孔狹小，延長呈尖形。卵巢呈黃色，所產(chǎn)的卵沉粘性，圓球形、淡黃色、透明。雌魚懷卵量1～2.5萬粒，卵膜的一端有一叢粘著絲，可附著其它物體上，卵徑0.51～0.61毫米，受精卵在水溫26.5～29.0°C，鹽度25‰～27‰條件，徑87小時孵出仔魚，一個月后可長到13毫米。雄魚精囊2條，在腹部側(cè)呈淡紅色細(xì)條狀。
大彈涂魚生長很快，早期仔魚在環(huán)境條件好，底棲藻類豐富地區(qū)當(dāng)年可長到12～13厘米，達到商品規(guī)格。一般經(jīng)過兩年也可以達商品規(guī)格。彈涂魚一般壽命為3～5年，最高令達7年。
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