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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
板栗為殼斗科栗書屬植物，是全世界十多種食用栗中主要栽培品種之一，是我國栽培利用最早的經(jīng)濟樹種。西安半坡遺址的發(fā)掘中，發(fā)現(xiàn)了大量的栗實，這說明遠(yuǎn)在6000年前，我們的祖先就開始食用板栗。南京博物院1951年在湖熟文化遺址中發(fā)現(xiàn)3600年前用作冶煉銅和燒陶器的栗，《詩經(jīng)》、《論語》等古書中多次提到板栗，其中有“燕秦千樹栗…….此其人皆與千戶侯等”的記載，更清楚地說明了板栗在古代經(jīng)濟生活中的重要地位。
唐代醫(yī)學(xué)家孫思說“栗，腎之果也，腎病宜食之”。唐詩云：“老去自添腰腳病，山翁復(fù)栗舊傳方”。板栗內(nèi)含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng)物質(zhì)，其中淀粉中的直鏈淀粉遠(yuǎn)非稻、麥可比，尤其是內(nèi)含物質(zhì)葡萄糖------甙3，具有明顯的健胃補腎功能，是老齡人和幼兒的理想補品。
陜西鎮(zhèn)安縣地處亞熱帶北緣、秦嶺之山，地貌多樣，土壤肥沃，氣候溫和，雨水充沛，光熱適中，無霜期長，和板栗的生物學(xué)特性相比是其分布范圍內(nèi)最適宜生產(chǎn)地區(qū)之一。
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