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適于加工的梨品種介紹

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

巴梨是世界聞名的生食與制罐兼用品種,除巴梨外,尚有貴妃梨、錦香梨、矮香梨。

(1)貴妃梨:原產美國,為梨的自然實生苗。遼寧省有少量栽培。該品種的突出優點是極豐產、抗病、抗蟲、抗熱,適應性廣。鮮食品質不佳,在美國主要用其制罐和烹調。果實中大,重約150一200克,短紡錘形。果梗粗直,長3~7厘米,基部常膨大成肉質。萼片小,較淺,果皮綠黃色,果肉淡黃色,果心中大,靠近果心處石細胞較多,后熟后肉質半軟,人口不溶,汁中多,味酸甜較淡,生食品質中等,果實可貯到12月底。

(2)錦香梨:為中國果樹研究所育成,親本為南果梨×巴梨。突出優點是,除生食外,特宜加工罐頭,其制罐品還不亞于巴梨,唯其個頭比巴梨小。樹勢中庸,成枝力強,以中、短果枝結果為主,豐產,在興城9月中下旬成熟。果實中大,平均重140克,果形不整齊,果皮黃綠色,陽面有紅暈,貯后逐漸變綠黃色,果肉淡黃白色,經后熟肉質細軟多汁,酸甜,味濃,可溶性固形物可達15%,品質上等,果實可貯存7~10大。

(3)矮香梨:中國果樹研究所1957年從車頭梨的實生苗中選育而成。果實較小,平均重70克,近圓形,黃綠色。陽面有暗紅暈,果面光滑。果梗短粗,萼片宿存。采收時果肉稍粗,松脆,經7天左右后熟;肉變軟,汁增多,香甜味濃,含可溶性固形物12一15%,品質上等。極適宜于制計。該,種樹冠開張,耐旱,耐瘠,抗寒,但不抗輪紋病,適宜在東北、西北冷凍干爽地區作密植栽培。

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