地區：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內蒙古
84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
一、概述
矮化密植的棗樹栽培是我國今后生產發展的總趨勢。目前矮密豐植的栽培在中原五省已大面積推廣，山西省臨猗縣廟上鄉山東莊1740畝的梨棗矮密豐栽植的成功，把我國紅棗發展事業推進一步。
密植是同過去常規稀植相比較而言，它受品種、土壤、肥力、氣候和社會因素影響外，主要受一定的栽培時代科技發展水平的制約，棗樹喬化實生苗、根蘗苗或嫁接苗，選用較高的定植密度采用相應配套制管理技術，使之在較短時間內早結果、早豐產、早效益，它的顯著特點是高投入、高技術、高產出。
矮密棗樹的栽培能使棗樹早結果習性和生長習性正常發揮，生產期短，結果早產量上升快，容易獲得豐產。如山西省運城市林業局紅棗繁育基地定植2.3畝梨棗，每畝220株，第四年可產棗果9305公斤。山西省交城縣林科所定植的1.2畝棗樹密植園，畝栽棗樹327株，第二年畝產鮮棗393.7公斤，第三年畝產鮮棗1391.4公斤。陜西省咸陽市林業局技術推廣站在彬縣城關鎮栽植7畝密植園（兩塊地）每畝110－148株，嫁接后當年掛果，第二年畝產鮮棗分別為280.5公斤和377.7公斤，第三年畝產分別為665.5公斤和741.5公斤，第四年分別為1287公斤和2012公斤。所以矮密豐栽培新技術是目前棗樹管理更新換代的新模式。
二、棗樹育苗技術
（一）、酸棗砧木的培育
（1）酸棗種子的層積處理，選擇果實飽滿的成熟酸棗集中起來放入缸內漚制3－5天，取出果實，搓掉果肉，取出果核涼干，在11月份土壤封凍前7－10天，將種子用清水浸泡，間隔換水二次，取五倍于果核的濕沙，沙的濕度以手捏成團不滴水，松開手沙不散為宜，將果核撈出淋干（易灑）與沙子均勻混合，然后在室外背陰處開深寬各50－60厘米的沙藏溝，溝的長度根據種子數量而定，沙藏時，基部放5－10厘米的沙子層，將混合濕沙的種子倒入沙藏溝內，距地面10－15厘米上部用濕沙埋至地面，為防止濕沙水份蒸發，在溝上覆蓋5－10厘米厚的秸桿（部份地區為防止雨水灌入，可將溝邊開排水溝）。
（2）、播種在翌年四月中旬（棗樹萌芽前）開始播種，播種時根據果核重量，出苗率及層積處理質量而定。一般情況下正常成熟的酸棗核每公斤2700個左右，出苗率為65％，每畝播種10－13公斤。如果層積處理不好，適當增加播種量。選擇地勢平坦，便于灌溉的地方作苗圃園，播前施足底肥，灌足底墑水，開溝播種，溝深5－6厘米。行距為40厘米，地膜覆蓋，保墑增溫，播種后30－40天出苗。（注意及時放苗，防止高溫燙苗）待翌年春季嫁接，有條件地區當年7月下旬芽接。
（二）、嫁接
（1）嫁接工具
手鋸修枝剪芽接刀芽穗座劈接刀
（2）嫁接方法
棗樹嫁接方法有枝接（劈接、切接、皮下接、腹接、橋接、舌接），根接、芽接等，而棗園常用劈接、皮下接或舌接，操作簡便，成活率高，當年生長快，次年好整形。無論采用哪種嫁接方法，都要力求一次嫁接成功。
－－剪砧：清除砧木基部周圍側毛細枝，從距地面1－2厘米剪斷砧木，用劈接刀沿砧木斷面髓心垂直向下推，切口長2.5－3.0厘米（砧木若短，可向地面下挖5－7厘米進行嫁接，減少以后抹砧木芽的工作量）。
－－削穗：將接穗留2個芽，用利刀快速將第一個芽的下部3厘米處兩側削成上厚（3毫米）下薄（1毫米）外厚里薄的楔形，兩側稍長（3－3.5厘米），且表面光平。
－－插穗：用劈刀將劈縫撬開，把削好的接穗插入劈縫內，使接穗形成層與砧木形成層對齊，稍用力慢慢向下推，做到接穗在砧木樁上，上稍露白1毫米，下不蹬空。
－－綁扎：用塑料帶自上而下綁扎好接合部位，防止接穗移位，使之密切接合，以利愈合的形成，保證成活。皮下接在樹液旺盛流動發芽期，砧木皮層易于剝離進行。
－－剪砧：在砧木距地面1－2厘米處剪斷砧木，選皮部光滑的一側，用芽接刀縱向自下而上劃破皮層，深達木質部，然后用刀尖部剝開皮層。
－－削穗：接穗留芽1－2個，在下芽下方1－3厘米處先橫向入切，接近髓心，再向下斜削，長約2.5－3厘米成馬耳形，斜面平滑，然后在長斜面的背面下部1／3處斜削達基部，兩邊保留皮層基本對稱，并在斜面兩側底部，向內輕削鈍尖，將接穗向內插入。
－－插穗：將削好的接穗，插入砧樁撬開皮層內，稍用力下壓，上部“露白”1毫米。
－－綁扎：同劈接法。
三、規劃與建園棗園規劃是棗樹定植前進行的一次全面性事關長遠的基本建設規劃的實施方案。
（一）規劃
（1）園地規模的規劃：根據農業生產實行土地以戶承包經營的現實和社會市場商品經濟發展要求，園地規劃在總體上適當相對集中以形成栽培區域化，生產基地化，經營商品化。
（2）小區面積的劃分：主要對區域化連片栽植的棗園，為便于管理，可將棗園劃分為若干小區，小區大小主要根據園地的地勢及土壤條件，氣候情況劃分，地勢、土壤及小氣候條件基本一致的可劃分一個小區。
（3）道路系統規劃：為了作業方便，提高勞動效率，在集中連片棗園內可設主干路，生產便道，主干路應縱貫全園。
（4）灌溉系統：平地、河灘、川道棗園多以機井、河流、水庫為水源灌溉系統，可與道路系統相結合，條件優越可實施滲灌。
（二）、品種及密度規劃
品種應選擇適應當地自然條件的優良品種：
鮮食品種：梨棗雪棗冬棗水棗大白鈴
食干兼用品種：駿棗贊皇晉棗板棗
制干品種：相棗勝利山東莊2號矮豐
觀賞品種：龍棗胎里紅茶壺棗磨盤棗葫蘆棗
辣椒棗
密度：密植是棗園早豐產的核心，也是與傳統稀植棗園有根本的區別。
一般密度：110－220株／畝 產量指標：第一年成活率90％以上，當年掛果率30％左右；第二年畝產600－700公斤；第三年畝產900－1200公斤；第四年以后產量逐年上升穩定在3000公斤以上。高密度：220－330株／畝 產量指標：第一年成活率90％以上，當年掛果率30％；第二年畝產900公斤左右；第三年畝產1200－1400公斤；第四年以后產量逐年上升穩定在4000公斤以上。超高密度：330－667株／畝產量指標：第一年成活率90％以上，當年掛果率30％；第二年畝產1200公斤左右；第三年畝產1500－2400公斤；第四年以后產量逐年上升穩定在4900公斤以上。栽植密度當地的地理條件、天氣氣候而定。
四棗樹修剪技術
整形修剪是棗樹栽培管理中的一項主要技術措施，通過整形修剪，促進幼樹早分枝、早結果，控制或促進生長。建立牢固的豐產樹體結構。近年來，隨著棗樹科學管理技術的不斷發展，豐產的樹體結構越來越受到人們的重視。生產中表現較好的豐產樹體結構有矮冠疏層形、矮冠開心形、單軸主干形。
（一）、矮冠疏層形
樹形特點：樹體小，成形快；主枝間隔距大，光照條件好，骨干牢固，易生產，修剪方法簡單，地下管理方便，負載量大，單株產量高。
株高及主枝數：樹高2.5米左右，干高35厘米左右，全樹7－8個主枝分3層著生在中心領導枝上，基部3個主枝；第二層各2個主枝；第三層1－2個主枝。基部主枝長度80－100厘米，第二層80厘米，第三層60－90厘米。
整形技術要點；在距地面35厘米左右處，選留3個長勢均勻，方位好，角度適宜的主枝，培育基部3個主枝，第2層與第1層間距60厘米左右，留2－3個主枝，第三層1－2個主枝，與2層間距60－70厘米。各主枝的側枝配備，基部3個主枝上各配2－3個側枝，第二層主枝各配2個側枝，最上部配1個側枝，主側枝形成時間與矮冠開心形相同，高度達到要求，要及時落頂回縮，樹冠呈上窄下寬的園塔形。
（二）矮冠開心形
矮冠開心形特點：無領導干，骨干枝少，光照條件好，骨架牢固，負載量大，成形快，結果早，管理采收方便。由于棗樹枝條直立，頂端優勢強，人工造形較前一種樹形難度大。
樹高及主枝數：樹高1.8－2.0米，共3個主枝均于主干保持75°左右夾角斜向上挺立。在距地面35厘米左右處，選留3個長勢均勻，方位好，角度適宜的主枝培養基部3個主枝（無主干領導枝），當年長止60厘米重摘心，第2年3個主枝全部配齊。在基部的各個主枝上培養2－3個主枝（全樹冠共培養7－9個主枝），各主側枝全部配齊需2－3年，樹冠上寬下窄。
（三）超高密度棗園（草地棗園）
栽植340株以上的棗園均屬超高度密植棗園。樹形結構特點是樹體矮小，無明顯骨架層次，主側枝不明顯，主桿均生二次枝，樹高一般控制在0.9-1.2米，全樹以二次枝為主的結果組7－8個，栽植苗定于50厘米，
當年生長40厘米摘心，培養側枝木質棗吊，第二年喪生結果能力，因此每年初春要短截或疏除個別二次枝，并剪除木質化半木質化棗吊來調整結果部位，從而保持較高產量。
五、病蟲害的防治
(一)、蟲害的防治
（1）、棗粘蟲
又名卷葉蛾、棗實蛾、包葉蟲，主要從幼蟲吐絲危害葉、花、果實，危害后的葉片呈缺刻或穿洞，危害嚴重時造成大面積減產，果實品質降低。因此防治即在幼蟲上，樹噴灑50％辛硫磷1500倍液殺卵或菊脂類農藥2000－3000倍藥液殺蟲。
（2）桃小食心蟲
又名棗實蟲、棗蛆、桃蛙蟲，以幼蟲危害棗果，被害果實皮部早紅或脫落，嚴重時使產量下降，果品質降低。防治方法：于5月中旬－7月下旬幼蟲出土初期和盛期，在園內地面噴施25％的對硫磷80－100倍或75％辛硫磷150－200倍液，毒殺出土老熟幼蟲和夏繭，在6月中旬－7月上旬和8月中旬－9月上旬噴灑50％殺螟松乳劑1000倍液或菊脂農藥2000－3000倍液以殺卵和幼蟲，間隔10－15天噴灑一次，連續噴殺2－3次即可。
（3）棗銹壁虱
又名棗葉銹螨、棗癭螨、棗葉壁虱，以成蟲危害葉、花和幼果，被害葉初期呈灰白色，發亮，隨著蟲害加重逐漸變厚、變脆而停止生長，沿葉主脈向葉面卷曲合攏，后期葉緣枯焦，早期脫落，花與蕾受害漸變為褐色，干枯脫落。防治辦法：四月成蟲出前用藥液噴灑地面，噴后用鋤松土5－10厘米深，有灌溉條件的可將藥液順水澆園，毒殺出土成蟲和入土幼蟲，噴灑菊脂類農藥2000－3000倍毒殺樹上蟲害。
（二）、病害防治
（1）、棗銹病
發病開始在葉背面有散生小綠點，漸變淡褐色病斑，多在葉脈兩側發生，最后病部突起呈黃褐色，病斑破裂散出黃粉使葉片變黃而脫落。
防治辦法：清掃園內落葉，集中燒毀，消滅菌源。在7月中旬發病初期，每隔10－15天噴灑一次多菌靈克菌特500－800倍液或粉銹寧1500－2000倍液。
（2）、棗褐斑病
又名黑斑病，發病初期葉背面有零星黑點，然后不斷擴大成圓形或不規則形狀，甚至使葉片病斑相連成片，葉表呈黃褐色，光合作用減弱甚至早落。防治辦法：冬季清掃落葉進行燒毀以殺滅病菌，夏季入伏后，噴灑800倍液多菌靈、800倍液葉枯凈或托布津等。
（3）、棗縮果病
又名霧掠、燒茄子病，病源侵入棗樹后，從直觀形態分暈環、水漬、著色、萎縮、脫落，果面病斑提前出現紅色，無光澤，果內變成褐色，組織脫水壞死，外果皮收縮，食之不甜發苦。發病期在陰雨連綿或間斷性晴雨交替的高溫、高濕天氣的果實著色期，病源靠昆蟲、雨、霧、露傳播。
防治方法：在發病期的8月中旬至9月上旬，用鏈霉素100－140國際單位／毫升，卡那霉素140國際單位／毫升或50％DT500倍液進行防治，連續噴灑2－3次，同時在液中加入40％氧化樂果或20％水胺硫磷1000倍，以殺死傳病昆蟲。
（4）、棗瘋病
又名掃帚病、叢枯病、小葉病，它是類菌質體侵染所致，以枝、葉、花不能正常生長發育為主要特點。
防治方法：新建棗園一經發現立即連根挖除病株，大樹秋分前后剪除病枝，對挖出的病樹和剪除的病枝要及時燒毀、深埋。
六、年周期管理簡介
七、名貴鮮食果品－－梨棗
經濟性狀：果實特大，近園形，單果平均重31.6克，最大單果重82.7克，果肉厚白色，質地酥脆，汁多，味極甜。鮮棗含糖量23.5%，含酸量0.36%，維生素C每百克果肉含392.5毫克，不溶性固形物27.9-33.1%，核長紡錘形，核面粗糙，溝紋深，先端而漸尖，基部略鈍，無種仁，果實品質極上。
植物學特征：樹冠亂頭形，樹姿下垂，干性弱，樹勢中庸，樹體中大，主干灰褐色，皮部縱裂，裂紋深，剝落少，棗頭枝褐紅色，棗股灰褐色，園錐形，通常抽生棗吊4-8個，吊長13.5-29厘米，著果較多部位7-10節。
生物學特性：棗頭萌發力強，進入結果期早，一般嫁接后第二年大量結果，棗頭、棗肥結果能力很強，特豐產，產量穩定，2年生植株產鮮棗3.2公斤，3年生植株產鮮棗6--8公斤。在陜西高陵地區，4月中旬發芽，5月下旬開花，6月中旬達盛花期，9月中下旬果實成熟，11月上旬落葉。
適于密、矮、豐栽培，宜在平川、水地、肥沃旱地及城郊大量發展。
84農業網免責聲明：本站部分文章系轉載自網絡，如有侵犯，請聯系我們刪除。另：本文僅代表作者個人觀點，與本站無任何關系，請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則，不以盈利為目的，84農業網所有文章都不代表真理，僅作為參考。
