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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
全當(dāng)歸根略呈圓柱形，根上端稱“歸頭”，主根稱“歸身”或“寸身”．支根稱“歸尾”或“歸腿”，全體稱“全歸”。全歸長(zhǎng)15～25cm，外皮細(xì)密，黃棕色至深褐色，有縱皺紋及橫長(zhǎng)皮孔；根上端膨大，直徑1.5～4cm，鈍圓，有殘留的葉鞘及莖基；主根粗短。長(zhǎng)l～3cm，直徑l.5～3cm，下部有支根3～5條或更多，上粗下細(xì)，多扭曲，有少數(shù)須根痕。質(zhì)柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色．皮部厚，有棕色油點(diǎn)，形成層呈黃棕色環(huán)狀，木質(zhì)部色較淡；根莖部分?jǐn)嗝嬷行耐ǔＳ兴韬涂涨弧Ｓ袧庥粝銡猓粮省⑿痢⑽⒖唷?/p>
當(dāng)歸商品以產(chǎn)地主要?jiǎng)澐譃榍貧w及云歸兩種：
秦歸：又名西歸，系主產(chǎn)于甘肅南部岷山山脈東支南北兩麓之當(dāng)歸。過(guò)去將主產(chǎn)于北部岷縣、宕昌、漳縣等地當(dāng)歸以蘭州，西安為集散地而稱為“西歸”或“后山歸”；又將王產(chǎn)于南部武都、文縣等地當(dāng)歸運(yùn)至四川重慶集散而稱為“川歸”或“前山歸”。現(xiàn)已無(wú)此區(qū)分，統(tǒng)稱為“秦歸”或“西歸”。秦歸中優(yōu)質(zhì)品(“后山歸”或“后山貨”)個(gè)頭大而長(zhǎng)．腿粗質(zhì)地堅(jiān)實(shí)且體重，肉色粉白，皮色黃褐紋細(xì)皮薄．味甘辛而為上品；“前山貨”則頭粗身短，須根較多且長(zhǎng)，質(zhì)地較松軟，皮色較黑．表面皮紋較粗糙，肉色發(fā)黃，油潤(rùn)樣(“油歸”較多)，昧較辛，而且枯枝較多。
云歸：系指主產(chǎn)于云南西部之當(dāng)歸，其性狀特點(diǎn)多為頭粗短支腿多(云歸只有歸頭與歸尾兩種商品而無(wú)歸身)。體亦飽滿質(zhì)結(jié)而重，外形粗獷，表面黃褐，內(nèi)色黃白，亦有粉性．味辛苦而辣，甘昧少。云南麗江所產(chǎn)有“玉當(dāng)歸”之譽(yù)。
另外，四川、湖北、陜西等雜路產(chǎn)地所產(chǎn)則多質(zhì)地空泡，粉性及甜味均次，味常辛麻且苦。
當(dāng)歸商品常分全歸(又名“原枝歸”)、歸頭和歸尾三種，歸頭(又名“葫首歸”)為除去支根之當(dāng)歸，其主要性狀同于全當(dāng)歸，亦分為西歸頭及云歸頭兩種。西歸頭中有原皮、輕度撞皮及撞皮三種，皮色分別為黃褐、黃白相問(wèn)及粉白色．撞皮者已無(wú)葉鞘殘留；云歸頭個(gè)形較短壯。歸尾中西歸腿多細(xì)長(zhǎng)，而云歸膀(云歸腿粗者為歸膀)較粗短。
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