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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
原料；
桂魚、枸杞子。調(diào)料：鹽、味精、蛋清、生萎粉、色拉油、高湯、黃酒、麻油。
操作方法：
(1)將桂魚去骨，切成末，上漿，構(gòu)記子用水泡發(fā)，待用。
(2)魚末放入溫油鍋內(nèi)劃一下澇起，蔥姜末熗鍋，加入高湯、枸杞子、調(diào)料，再加入魚末翻炒，勾芡裝盤即成。
特點(diǎn)：鮮嫩、滑口。
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