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84農業(yè)網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
用麥秸栽培的草菇富含蛋白質、低脂肪、低熱能、肉質細嫩、味道鮮美，在市場上頗受歡迎每年6～9月份，因高溫多雨，許多日光溫室或冬暖大棚基本休閑起來，為提高其利用率，利用夏閑日光溫室或冬暖大棚進行麥秸草菇栽培，每畝地可產鮮草菇3000公斤，收入可達萬元左右。現(xiàn)將此項栽培技術介紹如下：
一、適宜溫度
草菇菌絲體生長的適溫范圍為15℃～40℃，最適宜溫度為30℃～35℃，子實體生長的溫度范圍為26℃～34℃，最適宜溫度為28℃～30℃，從堆料到出菇結束只需1個多月的時間，是目前人工栽培的食用菌中需求溫度較高，生長周期最短的類型。根據(jù)草菇對溫度的要求及各地不同的栽培條件，可分別選擇適宣的栽培時期。
二、菌種選擇
菌種的選擇標準是高產、優(yōu)質、抗逆能力強，目前主要選用V23、VB1、V-35、1318、白草菇等品種。其中V-35的生產和增產性能比較好、它屬于高溫型的恒溫結實菇類，菌絲的生長適溫為32℃～35℃，出菇適溫為30℃～35℃，最低溫度應高于23℃。將管裝一級菌種接種到裝有煮熟麥粒的瓶子中，恒溫25℃～28℃，經過20天培養(yǎng)成二級菌種，然后再接種到袋裝棉籽殼中發(fā)菌，經過15天，菌絲發(fā)滿，顏色呈灰白色或黃白色即為三級菌種。生產中栽培的一般為三級苗種。
三、培養(yǎng)料處理
1.培養(yǎng)料處理。應選擇干燥無霉變的麥秸，并在生產前曝曬2～3天。新收獲的麥秸要徹底干燥，否則容易因產生料酸而導致栽培失敗。栽培前在溫室附近挖一個水池，按100公斤麥秸10公斤石灰的比例，充分拌勻后放入水池中，水要淹沒栽培料。鋪草時要踩實，鋪滿水池以后，用石塊等重物將麥秸壓住，將水池灌滿。上部用塑料薄膜蓋嚴，經過24～36小時的充分浸泡后，撈出后瀝去明水，噴灑占干料總量0.1％～0.2％的50％多菌靈可濕性粉劑及0.1％的80％敵敵畏乳油水溶液。處理后的麥秸pH值在9～12之間。
2.培養(yǎng)料發(fā)酵。將上述處理好的麥秸撈出堆成垛，垛高1.5米，寬1.5米，長度不限。堆好后，用塑料薄膜覆蓋，保溫保濕，以利發(fā)酵。當麥秸堆中心溫度上升到60℃左右時，保持24小時，然后翻堆，將外面的麥草翻入堆心，里面的麥草翻到外面，使麥草發(fā)酵均勻。翻堆后中心溫度又上升到60℃時，再保持24小時，重復3～4次發(fā)酵即可結束。發(fā)酵時間一般10天左右，發(fā)酵時間長短的關鍵是發(fā)酵溫度是否合造。發(fā)酵結束后，要檢查發(fā)酵麥秸的質量。優(yōu)質發(fā)酵麥秸的標準是質地柔軟，一拉即斷，表面脫蠟，手握有彈性感，金黃色，有麥秸香味和少量的白色菌絲，含水量65％～70％左右，pH值9左右。
四、栽培方法
1.栽培適期。草菇播種過早，溫度低不利干生長；播種過晚，影響秋冬茬蔬菜生產。實踐表明，以6～8月份栽培較適宜。
2.菇棚處理。冬春茬蔬菜生產結束后，進行清園。清除日光溫室內前茬秸稈及田內枯株落葉，深翻曝曬室內土壤2～3天后，疏松土層，整平地面，一次性灌足底水，同時用硫磺熏蒸消毒大棚，用敵百蟲消毒土壤。
3.覆土栽培。草菇栽培不覆土也能正常出菇，但在料面上覆土，有利于保濕和供應草菇生長所需水分，能有效提高草菇菇質和產量。用于覆蓋的土壤要求肥沃、疏松、保水性能良好。自配營養(yǎng)土的配方為：優(yōu)質菜園土或地表15厘米以下土壤，打碎后，每110公斤土加入草木灰4公斤、尿素0.5公斤、礴肥1公斤、石灰2公斤。播種時把培養(yǎng)好的菌種掰成1～2厘米見方小塊，采用穴播的方式，穴間距8～10厘米，把菌種均勻播入1厘米深的栽培料中，每穴播入菌種10～15克，然后把畦埂上的土覆在培養(yǎng)料上。浸泡好的培養(yǎng)料在畦內鋪成龜背形，也可鋪成波浪形，料壟厚15厘米，兩邊料厚5～8厘米，用料15～20公斤／平方米。不可用黏土和沙土，不能過干過濕，覆土以手握成團，落地即散的沙壤土為好。覆土厚度為：料壟厚1厘米，料溝厚3～5厘米，然后用直徑2厘米消過毒的木棍打眼通氣，眼間距10厘米，打眼深度以打通料堆為宜。
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