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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
選擇菌種要“準(zhǔn)”
8―9月份投料播種，自然氣溫高，出菇期有時(shí)會(huì)出現(xiàn)30℃以上的高溫；進(jìn)入10月份后氣溫會(huì)逐步降低，為了確保高溫和低溫期間均能正常出菇，選用的菌種一定是既能耐高溫、又能兼顧低溫出菇的優(yōu)良品種。國(guó)平良種、慶豐1號(hào)等菌株，均具備上述特征特性。若選用的品種溫型不當(dāng)，是不適宜作早秋栽培的，引種時(shí)一定要慎重。
培養(yǎng)料發(fā)酵、滅菌要“嚴(yán)”
平菇有發(fā)酵料栽培和熟料栽培兩種方式。用發(fā)酵料栽培時(shí)，培養(yǎng)料的發(fā)酵期不得少于4天，料堆內(nèi)溫度一定要達(dá)到65℃以上，中間翻堆2―3次，使原料腐熟均勻一致，達(dá)到滅菌的目的。用熟料栽培，滅菌一定要在100℃溫度中保持8―12小時(shí)(視滅菌容器大小而定)，或者采用“誘導(dǎo)式前發(fā)酵”技術(shù)處理后，再進(jìn)行高溫滅菌，效果更佳。若發(fā)酵滅菌不徹底，將很難成功。
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