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食用菌種優劣鑒別法

84農業網   時間:2018-03-15    作者:佚名    來源:網絡整理

不少食用菌種植戶常反映,由于用了劣質菌種,導致栽培失敗,但又不知道怎樣鑒別菌種的優劣。為此,筆者特介紹幾種食用菌優劣菌種的簡易鑒別方法。1.平菇。菌絲潔白、濃密、粗壯,呈綿毛狀,有爬壁現象的,為優良菌種。如用木屑培養的菌種,被分解的木屑呈淡黃色,并有少量原基出現的,為優良菌種。若菌絲稀疏或呈束狀,棉籽殼培養基呈暗紅色,木屑培養基發白,菌絲脫離瓶壁并萎縮,菌瓶基部有黃色積液,或培養料表面出現霉點的,均為劣質菌種!2.木耳。菌絲潔白、粗壯、整齊、均勻的,為優良菌種。若菌絲稀疏,可見培養料顆粒;在菌絲滿瓶之前出現原基;菌瓶基部出現淡黃色積液的,均為劣質菌種。3.金針菇。菌絲潔白、粗壯,或外觀呈細粉狀,生活力強,后期在培養料上呈叢出現子實體的,為優良菌種。菌絲不能向下深入生長,出現吐黃水現象的,為老化菌種,不能使用。4.香菇。菌絲潔白,呈綿毛狀,生長均勻,無厚菌被,易形成原基者為優良菌種。瓶內菌絲稀疏,菌絲脫壁,萎縮,菌被變褐,為退化菌種或老化菌種。5.草菇。菌絲呈白色、透明狀的,為幼齡菌種;菌絲呈黃白或灰白色、透明狀的,為適齡菌種;菌絲濃密如菌被,上層菌絲萎縮的,為老齡菌種。過嫩過老的菌種都不能用于栽培。6.蘑菇。菌絲灰白,微帶藍色,細線狀,沒有黃白色菌被的,為優良菌種。菌絲淡黃色,萎縮,或瓶上部菌被過厚的,為劣質菌種。7.猴頭菇。菌絲潔白、粗壯,上下分布均勻,在培養基表面易形成子實體,子實體肉厚,菌刺長的,為優良菌種。菌絲稀疏、纖細,分布不均勻,或菌絲未發生過半即有原基出現,或瓶底積滿黃色粘液的,均為劣質菌種。

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