全薯粉絲的生產技術

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

一、技術介紹：以鮮甘薯或鮮馬鈴薯為主要原料，通過熟化、成型、烘干等工藝直接加工成粉絲的全薯粉絲的加工方法。該技術使收獲物中營養成分幾乎全部保留，具有天然綠色食品的特點，經農業部食品質量監督檢驗測試中心（成都）檢測，光友全薯粉絲粉餅中含VA1.3IU/g，VB20.088mg/100g，VC19.6mg/100g.。經中華人民共和國四川出入境檢驗檢疫局技術中心檢測，光友全薯粉絲粉餅中含膳食纖維0.54%。

該技術使粉絲的生產工序減少，大大縮短了傳統粉絲的加工周期，降低了生產成本，減少了環境污染，是粉絲行業中的重大技術創新，為我國粉絲加工業的技術進步做出了重大貢獻。

本項目1997年獲得中國國家專利局頒發的發明專利，專利號：97107757.6。

二、經濟效益：2004年生產銷售光友全薯粉絲1200t，實現銷售收入2561萬元，創利稅435萬元，凈利潤282萬元。同時2004年使用鮮薯2000t，價值120萬元。若滿負荷生產（3000t/年），即可實現銷售收入6400萬元，實現利稅1088萬元，上繳稅金384萬元，凈利潤704萬元，將年消耗鮮薯5000t，價值300萬元。

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