84农业网,农业新闻和技术产业致富信息门户,农产品供求和价格行情发布平台

84農業網

地區:安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江

地區:江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內蒙古

行業:養豬|養牛|養羊|養兔|養魚|養雞|養蛇|養鵝|養鴨|養龜|養蝦|養蟹|養鹿|養蠶|黃粉蟲

行業:水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養驢|養蠅蛆

當前位置:首頁 > 技術中心 > 蔬菜種植 > 大蒜種植技術

大蒜貯藏原理及技法

84農業網   時間:2018-03-14    作者:佚名    來源:網絡整理

大蒜收獲后休眠期只有2~3個月,隨后肥厚鱗莖內的幼芽開始生長,幼芽從開始延伸到伸出頂孔所需的營養完全來自外圍的蒜瓣。蒜瓣由原先的鮮脆狀態逐步變松軟,商品質量明顯下降,易發芽霉變。

一、貯藏原理

大蒜以其肥大的鱗莖供食用,成熟時外層鱗莖干枯脂化成膜狀,能防止內部水份蒸發,外部雨水進入及機械損傷,有利于休眠,是一種自我保護機能。

大蒜出土后,仍然是一活的有機體,要繼續維持生命活動一一后熟和衰老。其生命活動的主要表現為呼吸作用仍在不斷地進行,呼吸作用維持生命活動所必需,同時它又消耗大量的有機物質,使蒜頭風味、品質變劣,因此,貯藏保鮮的中心環節就是創造條件使呼吸作用降到最低限度而又能維持其生命活動水平,以延長大蒜的休眠期,抑制其發芽。

二、影響貯藏的因素

1、耐貯品種。

我國大蒜一般來說比較耐貯,北方產區的大蒜耐貯性又高于南方。后期施氮肥、澆水過多,病蟲危害和機械傷都會影響大蒜的耐貯力。晚熟品種、蒜頭硬度較高的耐藏;中小型蒜頭比大蒜頭耐貯。

2、適期采收、及時預冷。

適時采收、及時預冷可延長貯藏期。收獲過早,成熟度不夠,產量低,貯藏中損耗大;收獲過遲,易散瓣,易使小芽萌動生長,對貯藏極為不利。

3、溫、濕度的控制。

大蒜耐寒性強,鱗莖可抵抗-6℃~-7℃的低溫。適宜的貯藏溫度-1℃~-3℃。大蒜喜歡干燥,空氣的相對濕度70%~75%為宜。大蒜的冰點是-3℃,若貯藏溫度低于-7℃時,大蒜會受到凍害。貯量波動應盡量小,溫度波動大.容易引起生理病變。另外,大蒜對溫度的要求比較嚴格,相對濕度過高,鱗莖吸水受潮,大蒜表面易霉變,并逐漸影響內部質量;相對濕度過低,干耗大,大蒜易干癟。

4、氣體成分。

大蒜貯藏的適宜氣體指標:氧濃度2.2%~4.3%,二氧化碳3%~5%。若氧低于1%、二氧化碳高于7%~13%時,貯藏效果差。

三、貯藏方法

大蒜的貯藏方法較多,如掛藏、窖藏、藥液處理(采前一周噴灑青鮮素)、射線處理等。

1、掛藏。此法簡單易行,貯藏期間不倒動,管理粗放。將采收后的大蒜、選蒜瓣肥大、色澤潔白,無病斑無傷口的貯藏。先在陽光下曬2~4天,然后每40~4葉蒜頭編成一組,每兩組合在一起,切忌打捆。在陰涼、干燥、通風好的房屋或陰棚下支架,將大蒜辯掛在架上,四周用席圍上,不能靠墻,防止淋雨或水浸。

2、窖藏。貯存窖多數為地下式或半地下式。窖址宜選在:干燥、地勢高、不積水、通風好的地方。窖內的溫度由窖的深淺決定,窖的形式多種多樣,采用較多的是窯窖、井窖,大蒜在窖內可以散堆,也可以圍垛。最好是窖底鋪一層干麥稈或谷殼,然后一層大蒜一層麥稈或谷殼,不要堆得太厚,窖內設置通風孔,要經常清理窖,及時剔出病變爛蒜。

84農業網免責聲明:本站部分文章系轉載自網絡,如有侵犯,請聯系我們刪除。另:本文僅代表作者個人觀點,與本站無任何關系,請網友自行判斷信息的真實性。84農業網本著服務三農的原則,不以盈利為目的,84農業網所有文章都不代表真理,僅作為參考。

精彩圖片

閱讀排行榜

主站蜘蛛池模板: 真空上料机_加料机_天津自动上料机_投料站_包装机加料_吸料机_粉体称重-天津市飞云粉体设备有限公司 | 球形钢支座,粘滞阻尼器,抗震球型钢支座,盆式橡胶支座,调谐质量阻尼器,屈曲约束支撑-衡水路泽科技 | 天然气车船展、氢能装备展、氢燃料汽车展、核电装备展、国防信息化装备展---北京企发展览服务有限公司 | 中科盛世酒窖 - 酒窖设计_酒窖工程_酒窖空调设备_恒温酒柜定制_私人别墅家庭酒窖_不锈钢红酒柜_实木雪茄柜 | 全自动高速点胶机,锡膏喷印机系列,点胶阀核心配件厂家-博宁 | 微EAM - EHS安全管理系统-设备管理系统-设备全生命周期管理软件-HSE安全管理软件 | 无锡双海金属科技有限公司[官网]| 临沂网站建设,临沂网站制作,临沂网络公司,临沂小程序开发,临沂网站设计,沂水网站建设,沂南网站建设,蒙阴网站建设,平邑网站建设,费县网站建设,兰陵网站建设,郯城网站建设,临沭网站建设,莒南网站建设,兰山网络公司 | 真空电镀机_镀膜机厂家_离子镀膜机_磁控溅射镀膜设备_镀钛设备-江苏驰诚科技发展有限公司 | 湖北高新技术企业认定申报|武汉高企认定代办|武汉项目申报首选 - 湖北创优企科技服务有限公司 | 机械配件加工_数控车床加工_零件加工_精密件加工_cnc加工定制—深圳精密机械加工 | 生物除臭_废气处理_玻璃钢风机_布袋除尘_脱硫脱硝_催化燃烧_生物滤池_广东正州环保科技股份有限公司 | 气体检测仪,多功能气体检测仪,四合一检测仪,氯气检测仪,有机挥发气体检测仪,气体报警器-南京诺邦电子科技有限公司 | 辣椒烘干机-百信机械提供大中小型辣椒烘干机房设备视频图片厂家价格多少钱 | 健力普医疗-半导体激光治疗仪,红外偏振光治疗仪,近红外线治疗仪-独家功能,光疗典范 | 联智通达_工控一体机_工业触摸一体机_工业一体机_工业触控一体机_POS机主板_工控主板_国产化主板_RK3588主板厂商-联智通达 | 食品油炸机_葱酥油炸机_蒜酥油炸机-山东世联机械厂家 | 碳减排领域专业技能人才培养工程综合服务平台 | 上海熙隆光电科技有限公司-半导体激光器,一字线激光器,光纤耦合激光器,拉曼激光器 | 重庆消杀公司-重庆斗哥环保科技-灭鼠公司-重庆灭蟑螂-除四害-灭老鼠-灭虫-重庆灭白蚁公司 | 湖南实验台-防静电工作台-实验设备厂家-长沙实验室设备有限公司-湖南贝塔实验室设备有限公司 | 万级无菌室-阳性对照室-干细胞实验室-广州沃霖实验室设备有限公司 | 首页-西安汉沣精密机械有限公司| 宁波华路德|交通信号灯|交通信号机|太阳能信号灯|交通警示灯|交通信号灯厂家 | 上海舞台灯光音响租赁搭建线阵_年会演出摇头光束面光灯出租_led电子显示屏出租-上海led大屏幕租赁 | 远东齿轮泵|高粘度齿轮泵|三螺杆油泵|沥青保温泵|高粘度稠油泵-远东泵业官网 | 实木中药柜,实木中药斗,木制中药柜,木制中药柜的价格,实木中草药柜,安国美佳中药柜厂家 | 山东自保温砌块_泰安自保温砌块厂家_山东润德新型建材有限公司【网站】 | 郑州办公家具厂_河南办公家具厂_河南办公家具-河南华诺家具 | 龙淼环保-旋流-喷淋塔,高温布袋,脉冲布袋-单机-滤筒除尘器,活性炭吸附箱,催化燃烧设备,除尘器配件-沧州龙淼环保设备制造有限公司 | 慢直播摄像头厂家,监控直播摄像机厂家,景区慢直播设备,rtmp推流直播摄像头,实时摄像头监控直播-监控慢直播厂家:专注监控慢直播系统解决方案 | 进销存软件|仓库管理软件|库存物资出入库|ERP生产|MRP|易特软件官方网站 | 引流砂_铁钩料_吹氧管_涂层吹氧管_耐火涂层吹氧管-山东恒诚 | 镗铣头-铣头-数控铣头-高密市振飞机械制造有限公司 | 网络公关公司_舆情监测_危机公关_品牌公关_一夜红传媒 | 上海恩计仪器首页-微生物限度检测仪-微生物限度仪厂家 | 履带式移动破碎站-移动筛分站-移动碎石机-破碎机_山东奥凯诺矿机 | 河南豫冀锅炉容器制造有限公司 | 塑料植草格_停车场植草格_消防车道植草格厂家_山东朋联建材 | 山东万通液压股份有限公司-自卸车专用油缸,能源采掘设备油缸,机械装备用油缸,油气弹簧,工程机械油缸,液压元件 | 生物柴油_油酸甲酯厂家_脂肪酸甲酯_植物油燃料-中凯化工 |