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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
一、選地整地。蒜頭是弦狀根，吸水吸肥能力較弱，鱗莖在土壤中生長，膨大，所以蒜頭應選擇土壤疏松，排灌方便，有機質豐富，肥沃松軟，保水力強的沙質土壤種植，良好的半泥沙地，有利于蒜頭的根系生長。植地一般需適當深翻、曬白、起高畦、平畦均可，畦寬１?３―１?７米，坑寬０?５米。要打碎畦泥，鏟平畦溝，做到排灌便利。
二、施足基肥。蒜頭是耐肥力強，對氮、磷、鉀三要素要求較高，以氮肥為主，磷肥為次，鉀肥為更次。基肥以堆肥為主，將垃圾、火燒土、草木灰等拌勻，加入磷肥６０公斤、鉀肥５０公斤或復合肥８０公斤混勻漚制腐熟，每畝施腐熟漚制有機質肥１８００―２０００公斤，這樣才能滿足蒜頭的生長需要。如較肥沃的菜地可適當少施些。
三、適時早種。播種期可在１０月下旬（即“霜降”前后）至１１月上旬（即“立冬”前后），收蒜頭在翌年２月下旬至３月上旬。種蒜前，應選擇無病蟲，充實，帶有部分鱗基盤的蒜瓣，直接點種在泥土上。株行距９×１２厘米，一般畝用種量６０―７５公斤。
四、肥水管理。①蓋草。蒜種下泥后，畦面要鋪蓋一層禾草，防止太陽曬壞蒜種，減輕暴雨，淋水施肥等直接沖擊，同時也可減少水分的蒸發，保持土壤經常濕潤、松軟，有利于大蒜根系生長。在畦邊可混播菜心、白菜于行間，代替覆蓋，到移植期將菜苗移去，以提高土地利用率。同時分多次除草，使蒜苗正常生長。②灌溉。下種完畢，要迅速灌水進田，并隨灌水淋灑畦面，待畦面全部濕透后，隨即排清坑水，或留少量坑水，以后看天氣及畦面的濕度進行淋水，以保持畦面半干半濕，切忌積水過深。③追肥。一般種蒜頭的田塊施３―４次肥。第一次在植后１０―１２天出苗施催苗肥，畝施稀人糞尿５００公斤加尿素３―４公斤混勻潑施。第二次在植后３０―４０天苗齊后，畝施人糞水８００公斤，或尿素５―６公斤。第三次在種后５０―６０天畝施人糞水１０００公斤，或尿素８―１０公斤，或復合肥２０―２５公斤，氯化鉀６―８公斤。第四次在種后７０―７５天，促鱗莖迅速膨大，畝施人糞水１５００公斤，或尿素１０―１５公斤，氯化鉀８―１０公斤，或復合肥４０―５０公斤。凡施肥后要噴清水一次，以防灼傷葉片而枯黃。
五、病蟲防治。蒜頭主要病蟲是軟腐病、黃葉花病、咖啡豆象等。防治病害可用２５％多菌靈５００倍液噴施。蟲害可用９０％晶體敵百蟲１５００倍液噴施。葉枯病、霜霉病可噴７５％百菌清５００倍液均有效。
六、適時收獲。在蒜苔采收２０―３０天后即可收蒜頭。但不能等到地上部葉子全部枯萎，如春暖遇雨水多，又過遲不收，容易腐爛，采收后蒜瓣容易散開，不耐貯藏。采收后，在陽光下涼曬幾天，然后捆編成束，在陰涼干爽的地方堆藏或掛藏以作種用。或用火熏后成批出口.
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