蒜蓉辣醬制作方法

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

原料配方辣椒100千克蒜頭40千克豆豉15千克食鹽28千克三花酒1.5千克

制作方法1.將蒜頭的皮剝去，辣椒的蒂和柄摘去，與適量的食鹽、豆豉和三花酒混合，用錘子將其錘爛，放在壇子或缸內。字串2

2.另取食鹽3千克鋪在面上，再將三花酒1.5千克全部撒上。最后封口，一般用石灰封閉壇(或缸)，這樣約存放1個月左右即得成品。字串5

產品特點具有蒜味及辣香，可謂上等調味佳品。

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