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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
大蒜是我國傳統(tǒng)的出口蔬菜，目前已成為蔬菜類單項(xiàng)創(chuàng)匯額最多的產(chǎn)品。隨著生產(chǎn)、加工、出口的快速發(fā)展，國際市場對(duì)大蒜外觀、品質(zhì)的要求越來越高。山東省萊陽市2001年引進(jìn)了日本六瓣白皮大蒜，并先后在煙臺(tái)、青島、濟(jì)南、聊城等省內(nèi)多點(diǎn)試種推廣，2002年種植面積逾15hm2，幾年來的引種比較試驗(yàn)及推廣應(yīng)用表明，六瓣白皮大蒜是一個(gè)以生產(chǎn)蒜頭為主的優(yōu)良品種，商品性好，國內(nèi)外市場潛力大，種植效益高。現(xiàn)將關(guān)鍵栽培技術(shù)介紹如下。
一、六瓣白皮大蒜的特征特性。假莖粗壯，生長勢(shì)強(qiáng)，葉片寬、淺綠色，功能葉8-9片，蒜頭大、皮色潔白，橫徑一般5-6厘米，單頭蒜質(zhì)量40-50克，多為六瓣，質(zhì)地脆、稍硬、辣味淡，品質(zhì)較好，平均每畝蒜頭產(chǎn)量1000千克以上。蒜薹產(chǎn)量較低，正常抽薹率只有10-15%，蒜薹粗、質(zhì)地硬。抗病、抗逆性及耐貯性中等。
二、品種區(qū)域適應(yīng)性。2001年以來，通過引種比較試驗(yàn)、區(qū)域試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)六瓣白皮大蒜的生育期與蒼山大蒜、蘇聯(lián)蒜基本一致，播種期為10月10日，出苗期為10月21日左右，鱗莖膨大期為翌年5月中旬，6月初收獲。適合山東及周邊地區(qū)種植。
三、栽培技術(shù)要點(diǎn)
1、選種及蒜種處理。選擇外形圓正、直徑3.5-5厘米，六瓣、瓣整齊、皮色潔白的蒜頭作種蒜，剝離蒜瓣并進(jìn)行分級(jí)處理。一般按百瓣重分為：400-500克，500-800克，800克以上3個(gè)等級(jí)。播前采用辛硫磷1000倍和多菌靈500倍混合藥液浸種10分鐘，浸種要均勻，藥液濃度不宜過高，否則會(huì)影響大蒜根系和莖葉的生長，降低出苗率。
2、播種。山東地區(qū)一般在10月上中旬播種。六瓣白皮大蒜產(chǎn)量高，肥水需求量大，要一次性施足基肥，重施有機(jī)肥。結(jié)合耕地每畝均勻施入優(yōu)質(zhì)土雜肥5000千克或腐熟的干雞糞2000千克，配合施入硫酸鉀20千克、磷酸二銨25千克。播種時(shí)采用小高畦或平畦均可，行距20厘米，百瓣重800克以上的株距12厘米，500-800克的株距10-12厘米，400-500克的株距10厘米。播種溝深5-6厘米，覆細(xì)土4厘米厚。若土壤墑情差，可先澆水造墑，地表稍干后播種，播后摟平畦面，噴施除草劑；也可播種后先整平畦面，澆透水，土表稍干后摟平畦面，然后噴施除草劑。每畝用33%的施田補(bǔ)乳油200毫升對(duì)水75千克均勻噴濕地面，覆蓋地膜。
3、田間管理。播種后10天左右出苗，若地膜貼地面較緊，大部分幼苗會(huì)破膜長出，少部分需在清晨或傍晚人工輔助破膜。此期不需追肥，齊苗后可澆1次水，11月下旬土壤封凍前可澆1次水，以利增加土壤貯熱，減輕凍害。
2月下旬至3月上旬隨著氣溫的回升，大蒜開始返青生長，此時(shí)氣溫尚低，不要急于澆水。一般在3月上中旬視氣溫和土壤墑情，澆1次返青水。
由于白皮大蒜蒜瓣較大，一般8克以上的蒜瓣易出現(xiàn)分瓣現(xiàn)象，形成兩株或兩株以上幼苗，消耗養(yǎng)分，應(yīng)盡早去除弱苗，最晚在3月20日左右大蒜退母時(shí)拔除。一般5月10日左右在離地面約13厘米處掐除蒜薹，以后要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)假莖中有膨大的花苞及時(shí)掐掉，以減少養(yǎng)分消耗。
大蒜生長需要充足的水肥，要及時(shí)澆水追肥。第1次追肥于3月下旬，結(jié)合澆水每畝追施三元復(fù)合肥15千克，以后分別于4月中旬、5月上旬進(jìn)行第2、第3次追肥，每次每畝結(jié)合澆水沖施尿素10千克。收獲前1個(gè)月左右不再追肥。進(jìn)入5月后氣溫較高，大蒜生長量大，需水量大，一般7-10天澆1次水，收獲前1周停止?jié)菜?/p>
4、病蟲害防治。主要病蟲害有霜霉病、葉枯病、蒜蛆和蔥薊馬等。4月初防治蒜蛆，用50%辛硫磷1000倍液灌根；4月中旬以后加強(qiáng)對(duì)霜霉病、葉枯病等病害的防治，發(fā)病初期及時(shí)噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，7-10天噴1次，連噴3-4次；同時(shí)注意蔥薊馬的為害，發(fā)生初期用10%吡蟲啉1500倍液噴灑防治，連噴2-3次。生長期間若發(fā)現(xiàn)葉片畸形、萎縮、花葉及發(fā)育不良的植株，可能受病毒病感染，要及時(shí)拔掉。
5、收獲。膠東地區(qū)一般6月初收獲。當(dāng)植株下部1-3片葉葉尖發(fā)黃、干枯，上部葉片灰綠，葉尖變黃，假莖稍軟時(shí)及時(shí)收獲。保證蒜頭至少有3層外皮包被，這樣不易形成裂蒜或散瓣，商品性較好，利于加工。貯藏和運(yùn)輸。
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