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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
大蒜含有豐富的天然抗菌物質，其主要成分為大蒜素。據報導，將大蒜浸提液應用于作物栽培方面，不僅可防治病蟲害，而且還有利于促進作物的生長發育；應用于植物組織培養方面，則可有效地防止組培物受污染；應用于農產品防腐保鮮，既可靠，又安全。現將其應用方法及效果介紹如下：
一、防治農作物病蟲害。據國內有關研究，采用1％--3％大蒜浸提液，進行花生浸種處理(或田間噴施)，可減少早春花生的爛芽、爛苗損失36．4％以上；用于西瓜浸種處理，其防治枯萎病及銹病的效果，優于萎銹靈等化學農藥；用于番茄種苗浸根處理(約經5分鐘)，能有效地防治根線蟲等危害。另據報導，美國利用大蒜素制成的混合液，能有效地防治水稻的稻瘟病等。
二、促進作物生長發育。據研究，采用2％大蒜液，進行黃瓜種子浸種處理，能顯著地促進種子胚根伸長生長，其胚根長度比對照高出23．7％--43．1％；處理花生(浸種或噴施)后，用蒜液中含有硫，并能促進花生對“三要素”的吸收利用，從而不僅可減輕病害發生，還能獲得增產(平均達9．4％)。
三、防止組培物受污染。據對百合組織培養的試驗證明，在其培養基中添加2％大蒜液，能抑殺培養物上的有害雜菌(真菌及細菌)，從而可有效地避免組培物受污染，提高組培成功率。
四、農產品的防腐保鮮。大蒜浸提液是一種無化學污染的天然防腐劑，其所含的大蒜素，對多種腐敗細菌或真菌，均具有強抑殺力。如采用5％大蒜液浸漬鮮肉，可在26℃左右的溫度條件下，保鮮3天；10％大蒜液處理山楂果五秒鐘，可在常溫條件下貯存200天，其好果率達96．2％；處理蜜柑，貯存103天，好果率達90％以上。
五、大蒜浸提液的制備方法一是將大蒜去衣搗爛，按上述不同應用濃度加入適量漬水，浸泡數小時后，再經煮沸、冷卻、過濾即成。二是將去衣大蒜搗成糊狀，用適量清水浸泡，并經壓榨、過濾，制成大蒜原汁；應用時，再加入清水配成所需濃度便可。三是在大蒜浸提液中，加入適量乙醇，制成40％乙醇大蒜原液，其應用效果尤佳。
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