金鄉(xiāng)大蒜病害的分析及防治

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理

編者按山東金鄉(xiāng)是我國(guó)最重要的大蒜產(chǎn)地，近幾年來(lái)幾種病害一直困擾著蒜農(nóng)。有的報(bào)紙上雖然也報(bào)道了諸多人士的分析，但很多是模棱兩可，令人不得要領(lǐng)。近日本報(bào)特邀山東省農(nóng)科院蔬菜專(zhuān)家宋元林老師在蒜農(nóng)中進(jìn)行了調(diào)查了解，現(xiàn)把了解的情況及初步結(jié)論公示如下。

大蒜二次生長(zhǎng)及面包蒜現(xiàn)象

春季大蒜生長(zhǎng)到一定時(shí)期，鱗芽開(kāi)始分化，葉片退化，鱗芽逐漸形成蒜瓣，退化的鱗芽外的鱗片形成了蒜瓣的外皮，這是大蒜正常生長(zhǎng)的一般規(guī)律。在3月份，大蒜在蒜蔓露出之前，蒜軸周?chē)�長(zhǎng)出5-6個(gè)小蒜葉，圍著蒜軸生長(zhǎng)。這些小葉是新蒜瓣的外皮順著蒜薹長(zhǎng)出的一條長(zhǎng)長(zhǎng)的新葉，而新蒜瓣的生長(zhǎng)點(diǎn)并沒(méi)有萌動(dòng)。這稱(chēng)為大蒜瓣退化葉再生長(zhǎng)現(xiàn)象，有的稱(chēng)為二次生長(zhǎng)現(xiàn)象，也稱(chēng)為馬尾蒜，金鄉(xiāng)蒜農(nóng)稱(chēng)之為大蒜發(fā)叉。該現(xiàn)像是退化的蒜葉在遇到外界條件適合時(shí)，出現(xiàn)的再生長(zhǎng)現(xiàn)象。這種出葉現(xiàn)象對(duì)蒜薹產(chǎn)量影響較大，一般減產(chǎn)30％-40％；對(duì)蒜頭產(chǎn)量影響較小。

面包蒜是蒜頭外觀與一般大蒜無(wú)異，只是重量較輕，待成熟曬干后，用手一捏，如面包一樣干癟，沒(méi)有食用價(jià)值。該現(xiàn)象有的叫氣包蒜、洋蔥狀蒜，對(duì)產(chǎn)量影響極大。

大蒜二次生長(zhǎng)和面包蒜在冬季12月份即有癥狀，一般表現(xiàn)生長(zhǎng)粗壯矮小，3月份二次生長(zhǎng)即可開(kāi)始，3月份凡面包蒜植株，生長(zhǎng)旺盛，植株粗大，收獲時(shí)植株異常高大。兩種生長(zhǎng)異常現(xiàn)象的發(fā)生年份基本一致，估計(jì)發(fā)生的原因及防治措施基本相同。

一、與二次生長(zhǎng)及面包蒜發(fā)生的有關(guān)因素2003年大多是在9月底10月初播種，均使用地膜覆蓋，2004年2月底-3月上旬氣候較暖，三月下旬大蒜開(kāi)始二次生長(zhǎng)，當(dāng)年二次生長(zhǎng)及面包蒜極為嚴(yán)重，播種相對(duì)較早的更為嚴(yán)重。2004年由于秋季降雨多，普遍播種推遲，大多數(shù)在10月下旬播種，2005年3月份倒春寒嚴(yán)重，當(dāng)年發(fā)生二次生長(zhǎng)及面包蒜現(xiàn)象不很?chē)?yán)重。2005年冬季氣溫不高，2006年二次生長(zhǎng)現(xiàn)象不明顯。2006年秋季和冬季氣溫極高，暖冬現(xiàn)象極明顯，大蒜冬季生長(zhǎng)過(guò)度偏旺，2007年3月上旬氣溫偏低，有-7℃的冷空氣侵入，2007年大蒜二次生長(zhǎng)及面包蒜現(xiàn)象發(fā)生極不明顯。在大蒜二次生長(zhǎng)嚴(yán)重的年份，覆蓋的地膜破損嚴(yán)重的地塊，二次生長(zhǎng)及面包蒜現(xiàn)象發(fā)生較輕。在地邊、畦邊，凡是地膜覆蓋不好的地方，二次生長(zhǎng)及面包蒜現(xiàn)象發(fā)生較輕。單純施用尿素化肥的，比施用復(fù)合肥的二次生長(zhǎng)現(xiàn)象嚴(yán)重。

二、二次生長(zhǎng)及面包蒜現(xiàn)象出現(xiàn)原因大蒜二次生長(zhǎng)、面包蒜發(fā)生公認(rèn)的生理因素是在2-3月份地上部營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)剩，過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)了退化葉的再生長(zhǎng)，導(dǎo)致二次生長(zhǎng)及面包蒜出現(xiàn)。因此，暖冬、春季偏暖、施化肥過(guò)多，特別是施用氮肥過(guò)多、播種過(guò)早營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺、播種過(guò)晚，種蒜中的營(yíng)養(yǎng)集中在初春釋放、地膜覆蓋造成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺等因素均可造成大蒜二次生長(zhǎng)及面包蒜。凡是大蒜二次生長(zhǎng)及面包蒜產(chǎn)生嚴(yán)重的年份，必定是2月底-3月上旬氣溫較高，大蒜返青較迅速，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)較旺。如果沒(méi)有這一條件，盡管其他條件均具備，亦不會(huì)造成二次生長(zhǎng)及面包蒜的大量發(fā)生。因此，暖春是大蒜二次生長(zhǎng)的主要原因。暖冬是二次生長(zhǎng)、面包蒜產(chǎn)生的原因之一。2006年冬季特別暖，但是2007年大蒜二次生長(zhǎng)現(xiàn)象并不嚴(yán)重，由此可見(jiàn)，暖冬不是大蒜二次生長(zhǎng)、面包蒜產(chǎn)生的主導(dǎo)原因。播種過(guò)晚是二次生長(zhǎng)的原因之一，但是，2004年播種普遍過(guò)晚，并沒(méi)有導(dǎo)致2005年嚴(yán)重二次生長(zhǎng)及面包蒜的大量發(fā)生。由此可見(jiàn)播種過(guò)晚不是二次生長(zhǎng)的主導(dǎo)因素。地膜覆蓋是大蒜二次生長(zhǎng)、面包蒜發(fā)生的原因之一，但是地膜覆蓋的利大于弊，不能不進(jìn)行覆蓋�；�肥施用過(guò)多，特別是氮肥用量過(guò)大，是大蒜二次生長(zhǎng)及面包蒜發(fā)生的原因之一。與品種有關(guān)，紅皮大蒜出葉率高，白皮大蒜出葉率低。有個(gè)別人士認(rèn)為是蒜種貯存期溫度較低、濕度過(guò)大造成的。在金鄉(xiāng)等大蒜產(chǎn)地的蒜種均為室內(nèi)自然溫度貯藏，儲(chǔ)藏期的溫度都在20℃以上，根本沒(méi)有溫度較低、濕度過(guò)大現(xiàn)象的存在�？磥�(lái)這種認(rèn)識(shí)在大多數(shù)生產(chǎn)實(shí)踐中沒(méi)有證明。亦有認(rèn)為是缺硼元素導(dǎo)致。可是在同一個(gè)地塊，在未施用硼元素的情況下，有的年份發(fā)生嚴(yán)重，有的年份并不發(fā)生。此認(rèn)識(shí)亦須進(jìn)一步驗(yàn)證。

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