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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
韭黃是韭菜在黑暗無光條件下栽培，生產出的淡黃色、無纖維、品質鮮嫩、味美可口的產品，是一種較高檔的蔬菜。傳統生產韭黃的方法，多為瓦筒軟化、培土軟化、蓋草棚軟化等。近年來，農技部門示范黑色地膜覆蓋生產韭黃新技術，取得了明顯的成效。地膜覆蓋后，膜內土壤溫度可提高3℃～5℃，有利韭黃的生長。用因跳根而需換茬的韭菜蔸，其上覆蓋黑色地膜，可生產2～3季反季節韭黃，于10～12月上市,而此時正是蔬菜“淡季”，因而價好暢銷。黑色地膜覆蓋技術，生產韭黃產量高、品質好，每畝產量700～750千克，二茬500～600千克，三茬200～300千克。
韭菜地塊的選擇選擇已栽4年左右、因生長跳根而需換茬重栽的韭菜地塊，一般可收獲三茬韭黃。正值產葉盛期、未到換茬時期的韭菜地塊，一般不作反季節生產韭黃的對象。
黑色地膜覆蓋9月下旬到11月上旬均可覆膜，但以10月下旬覆蓋最好。如覆膜過早（如9月中旬前）則由于高溫容易腐爛；過晚覆膜（如11月中旬后）則由于韭體休眠的原因，韭黃停止生長，得不到產量。拱棚可采用竹架，種植地按照寬1.3～1.5米分廂，每1.5米用黑色地膜覆蓋拱架上，兩邊用細土壓緊，防止漏光。注意不宜在雨后高溫或畦土過濕的情況下覆蓋，以防爛蔸死苗。覆蓋后在塑料拱棚的兩端還要設通風口，外加遮光板，防止陽光直接射入棚內。并在拱棚的兩側每隔3米平放一瓦筒，以利通風，調節溫度與濕度。
田間管理施肥應在覆蓋前15～20天進行，每畝用氮磷復合肥30～40千克，采取溝施或穴施，同時控制澆水，防止土壤濕度過大。黑膜覆蓋后不再追肥，以免因棚內氣溫高導致氨揮發而造成爛葉，病蟲防治和其他田間管理措施同大田韭菜。
及時采收韭黃高25厘米左右，剛出現散墩現象、葉片上出現干尖并伴有黏濕狀時要立即采收，否則短時間內就可爛蔸死葉，甚至整墩爛完。一般來說，隨著溫度降低，收獲天數相應增加，高溫時7～9天即可以收獲，最長天數不超過15~17天。
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