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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
青菜也叫綠花菜、西蘭花，是近年來從國外引進的一種名優菜，它以肥嫩短縮的花莖和花蕾群作為食用部分，營養價值比白花菜高1倍，質地脆嫩，風味清香。青花菜適宜于在冷涼氣候生長，本省沿海地區一般只能在秋、冬季栽培。近年來，我縣充分利用山區海拔較高、夏季氣溫較低、日夜溫差較大的氣候優勢，在赤水、桂陽等高海拔鄉鎮（950～1200m）較大面積地進行夏播反季節栽培。一般每hm2可采收產品10000～12000kg，遠銷日本等國家，經濟效益較高。而且其生育期短（移栽后60～70天采收結束），有利于開發多熟制栽培。下面根據我縣近年來的示范推廣經驗，介紹一下青花菜的夏播栽培管理技術。
一、選用良種，適時播種
青花菜生長適宜溫度在16～22℃之間，營養生長期間適溫區域廣（5～35℃均可生長），開花現蕾期一般要求日均溫度在25℃以下，如果花蕾發育期遇高溫（30℃以上），會造成抽薹過快，產量低，花球品質差。因此，選用抗病耐熱品種和科學安排播種時間，是夏播栽培成敗的關鍵。我縣一般選擇日本進口的高盛、巴綠、珠綠等早熟、耐熱的優良品種，移栽至采收在55～65天之間；海拔1000～1200m地區在6月下旬至7月中旬播種，海拔800～1000m地區在7月中旬至8月上旬播種，為了便于采收與銷售，最好要進行分期播種，5～7天播1期。在9月下旬至11月中旬采收，爭取在沿海產品大量上市前采收結束，這樣有利于提高產品價格，創造較好的經濟效益。
二、培育壯苗，適齡移栽
夏季栽培青花菜，處于高溫多雨季節，培育壯苗是關鍵。我們選用了營養袋或營養土團育苗方法。營養袋（或土團）按大田每667m2需3300～3500個計算，其配方為肥沃疏松的水稻土600～700kg，谷殼灰30～40kg，腐熟發酵后的豬牛欄糞80～100kg，進口復合肥（最好選用N:P:K=21:6:13的含硫酸鉀的復合肥）0.5～1.0kg，鈣鎂磷3kg，石灰粉2kg，并用15%惡霉靈450倍液（或用五氯硝基苯）進行土壤消毒，攪拌均勻后用塑料膜覆蓋密封堆積10天左右。播種前用8cm×10cm的育苗袋裝入營養土（或打印成營養土團），然后每1土袋（或土團）播1粒種子，用過篩火燒土雜肥蓋種，并搭好大棚，用遮陽率65%的遮陽網覆蓋。苗期要加強肥水管理，苗齡25～30天（4葉1心～5葉1心）進行移栽。
三、選地深耕，施足基肥
根據青花菜的生長特性及其對環境條件的要求，種植地要選擇海拔800m以上、土層深厚、有機質含量較高、排灌條件良好、保水保肥力強、沙粘適中的水稻土種植，切忌選用前作種植甘藍類的田地。南方山區土壤多數酸性較強，在定植前1個月左右，每hm2要施入石灰粉1500～2000kg，并結合深翻曬白，深耕厚度在30～35cm之間。基肥在移栽前10～15天進行全層施用，每hm2用發酵后的豬牛欄糞15000～25000kg，草木灰2000～3000kg；或用含硫酸鉀進口三元復合肥500～600kg，鈣鎂磷200～300kg。青花菜對微量元素硼需求量較大，因此，無論用化肥或有機肥作基肥，每hm2都要施入硼砂30kg，以滿足其生長發育的需要。
四、高畦栽培，合理密植
青花菜是一種喜溫光而怕炎熱、喜濕潤而怕浸漬的作物。為了提高光能利用率，增加土壤通透性，改善田間小氣候，要強調高畦栽培，合理密植。特別是南方山區年降雨量達1800～2000mm，采用深溝高畦栽培更有特殊意義。一般畦帶溝寬1.1～1.2m，畦高25～30cm，四周排水溝及田中腰溝要求深50～60cm，做到溝溝相通，易灌易排。高盛、巴綠、珠綠等均屬于青花菜早熟品種，有利于密植，一般株距50～60cm，行距35～40cm，每667m2種植2800～3200株。用營養袋育苗的移栽時要小心地撕去營養袋，采用淺穴移栽方法，穴深5～8cm，種得太深，則莖基部通氣性差，易誘發立枯病。
五、加強田間管理
1.合理追肥青花菜一般要進行4次追肥。移栽成活后施“發棵肥”，可用10%～15%的稀人糞尿澆施；第2、3次分別在移栽后15～18天、25～28天進行，每hm2用尿素75～90kg，氯化鉀60kg；第4次在移栽后37～40天進行，此時已進入蓮座期，即將現蕾，是需要大水大肥時期，要及時重施現蕾肥，促進花蕾快速生長，每hm2可用含硫酸鉀復合肥300～350kg，在離莖基部15～20cm處開穴深施（已封行不便用澆施），施后及時扒土覆蓋，并灌水濕潤土壤，使肥料溶解吸收。為了促進植株健壯生長，提高花球成品率，可選用雙效微肥、噴施寶、植物動力2003等葉面肥，在苗期、生長旺盛期、現蕾期各噴施1次。
2.科學灌水青花菜移栽后要澆水護苗，有條件的要覆蓋遮陽物提高成活率。成活后適當控水，有利根系深扎。生長中后期需水量大，而且夏季水分蒸發快，遇干旱時每天傍晚都要澆水，或3天左右灌1次跑馬水，保持土壤濕潤，畦面要用稻草或雜草覆蓋，減少水分蒸發。同時，7～9月份臺風暴雨頻繁，要及時地進行清溝排水，達到雨停畦溝不積水的要求。
3.中耕培土青花菜在封行前要進行中耕培土1～2次，封行后不再進行中耕，但有雜草要用手拔除。臺風暴雨過后要及時進行松土，防止土壤板結，增加土壤通透性，促進根系生長。松土要以淺鋤為主，注意不能鋤傷根系。
六、及時防治病蟲害
1.猝倒病和立枯病為苗期主要病害，猝倒病可選用58%甲霜靈錳鋅500倍液或64%殺毒礬500倍液噴霧防治。立枯病可選用20%甲基立枯磷乳油1200倍液或15%惡霉靈水劑450倍液，或70%敵克松1000倍液，初見病苗時噴霧防治。
2.細菌性軟腐病、黑腐病、黑斑病此3種病害屬于細菌性病害，也是反季節栽培的主要病害，要及時進行防治。花蕾開始分化為感病期，在發病初期用75%農用鏈霉素1000倍液，或用70%可殺得800倍液噴霧防治，發病嚴重時用以上藥物交替使用，每隔5～7天噴1次，連續用藥2～3次，可使病害得到有效控制。
3.蟲害防治主要有蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、甜菜夜蛾等，可選用生物農藥Bt500～800倍液（蟲口密度大時，可加入少量除蟲菊酯類農藥，但不能與殺菌劑混用）、或用40%樂斯本1000倍液、2.5%功夫菊酯乳油2000倍液、21%滅殺斃3000倍液等藥物噴霧防治。
七、適時采收
青花菜花球長至12～15cm，各小花蕾尚未松開，整個花球保持緊實完好，呈鮮綠色時為采收適期。反季節青花菜采收期間氣溫較高，采收適期短，而出口產品質量要求嚴格，要分批分期及時采收，要求在上午9點前或下午4點后采收，每株帶葉4～5片砍下，并及時送往收購點進行加工冷藏。采收后大田每667m2再追施1500～2000kg人糞尿，促進基部腋芽長出側花薹（俗稱“二次花”），可連續采收2～3次供應市場。
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