蛇瓜

84農業網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

又名蛇豆，屬葫蘆科蛇瓜屬蛇絲瓜種，原產于亞洲、非洲、南美洲的熱帶和亞熱帶地區。我國各地有零星栽培。

1．營養及食用：總觀瓜類瓜果中含有醣類、蛋白質、脂肪、維生素及礦物鹽類等多種營養物質，對人體健康十分有利。以嫩瓜供食，肉松軟，炒食釀食或做湯食。

2．特征：一年生攀援植物，根系發達，側根多，莖蔓生，披茸毛，可分級生出側蔓，葉掌狀，花單性同株，花開放后為白色，瓜為長條形，瓜皮灰白色，上有多條綠色的條紋，一般長1米左右，橫莖3-5厘米，末端尖細且彎曲，似蛇瓜，瓜表面光滑，無毛，具有蠟質，瓜肉白色，果實中部結籽。

3．特性：性喜溫暖，喜光，耐熱不耐寒，耐瘠薄，對土壤適應性強，蛇瓜又喜濕潤，但也耐得干旱。

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