鮮食棗的夏秋管理

84農業(yè)網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

一、促進棗果膨大

果個大小取決于品種本身的遺傳因素，但科學的管理措施對果個大小影響較大，生產上增大果個的技術措施主要有：

1、加強土肥水管理增施有機肥，深翻改土，改善土壤通透性，達到樹體生長營養(yǎng)充足，以確保棗果膨大及產量增加。果實膨大前，適量追施磷、鉀肥。一般盛果期樹每株追肥0.75～1公斤硫酸鉀或鉀鎂肥，沖施或穴施均可，增大果個效果明顯，而且還能提高果實含糖量，使風味更佳。增施葉面肥。全生育期可噴施葉肥7～8次，生長前期以氮肥為主，生長中后期以磷、鉀肥為主，這樣能有效提高葉片光合效能。在棗樹生長發(fā)育需水臨界期要及時灌水，以滿足樹體對水分的需要，這是增大果個的必要條件。

2、強化夏剪，以調節(jié)養(yǎng)分供應生長季節(jié)及時抹芽，疏除過密枝、摘心，改善樹體營養(yǎng)狀況，節(jié)約營養(yǎng)，使養(yǎng)分集中供應給棗果。

3、合理負載，嚴格控制坐果量及時疏除多余的花果，按棗吊定果，盡量使果實在樹體上分布均勻。一般棗吊3～8葉間的棗果個大質優(yōu)。

4、適時延遲采收期接近生理成熟前是果實迅速增重和品質提高的關鍵時期，應適當延遲采收期。

5、噴施植物生長調節(jié)劑據河北、陜西等地試驗，從棗果硬核期開始，每隔10天左右噴1次棗豐2號，連噴2～3次，棗果膨大明顯，增產效果顯著。

二、促使棗果著色

色澤是果實品質的重要指標。影響果實著色的主要因素有：含糖量、光照、溫度、養(yǎng)分、水分等。生產上，促進棗果著色的主要技術措施有：

1、采前適當控水適時供水可保證果實正常生長發(fā)育，但近成熟期應適當控制灌水，這樣做有利于棗果著色。

2、科學施肥，合理修剪施肥應掌握生長前期以補充氮肥為主，生長中后期以磷、鉀肥為主。同時，應及時進行夏季修剪，改善園內通風透光條件，以促進果實著色。

3、摘葉主要用于大果型鮮食品種。一般在棗果采收前30天左右，分期分批摘除棗果周圍的貼果葉、遮光葉，使棗果充分受光著色。注意不能一次摘葉過多，以免發(fā)生日灼。

4、改變枝條朝向為了使果實著光均勻，達到全面著色，可在摘葉后10天開始轉枝，改變枝條朝向，全面增加光照。分2～3次進行。

5、鋪設反光膜果實著色期在樹冠下或樹行間鋪設銀白色反光膜，能增加樹冠內的光照，使樹冠內膛、下部的果實充分著色。

三、防止裂果和生理落果

1、防止裂果很多棗品種在成熟期遇雨常發(fā)生不同程度的裂果。裂果多發(fā)生在脆熟期（果皮開始局部變紅到全部變紅這段時間）。開裂的棗果不僅外形、品質受損，容易腐爛變質（有的品種裂果后口感帶苦味），而且不能完全成熟，導致制干品種加工后不符合標準等級要求，鮮食品種不堪食用，對生產造成的損失很大。一般情況下，裂果損失占總產量的10%～30%，嚴重年份損失高達50%。

要防止裂果，在選用抗裂果品種的基礎上，應防止果皮前期日灼。樹下覆蓋地膜或及時灌水，特別是8月中下旬到9月上旬不能讓園地過度干旱，這是防止裂果的有效措施。樹下覆膜效果十分明顯，成齡結果樹覆膜至樹冠邊緣，即能基本防止裂果發(fā)生。覆膜應在8月上旬雨季結束前進行。有條件的棗園，也可覆蓋秸稈、綠肥。灌水防旱，要求在8月中旬至9月上旬，地表0～20厘米土壤含水量應保持在14%以上，出現旱情之前應及時灌溉。也可從白熟期前開始每隔15天葉面噴施有機或無機鈣肥，直到采收。

2、防止采前生理落果采前生理落果多從成熟前15天左右開始，輕者占總產量的10%～15%，重達者40%～60%，對棗樹產量影響極大。造成采前生理落果的原因除與品種特性有關外，與風害、高溫干旱、雨量過多、日照不足、過量的氮肥和病蟲危害以及營養(yǎng)成分失調都有直接或間接關系。

要防止采前落果，在選擇好品種的基礎上，應加強土肥水管理和病蟲害防治，提高樹體抗性。在果實白熟期前10天左右和白熟后期各噴1次50～70mg/kg萘乙酸（鈉）、20mg/kg防落素或棗豐2號等，可減輕采前生理落果20%～80%。噴激素應在傍晚進行，以增進葉片和果實的吸收量，同時注意果面、果柄要噴布均勻。

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