鈣和熱處理對贊皇大棗貯藏的影響

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時(shí)間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

省農(nóng)科院遺傳生理研究所科研人員近年進(jìn)行了鈣和熱處理對贊皇大棗貯藏試驗(yàn)，處理設(shè)以下四種情況：１.棗果采收前１０天內(nèi)噴兩次１%氯化鈣+２５%６-ＢＡ混合液；２.采果后果實(shí)用４５℃熱水浸果３０分鐘；３.采后果實(shí)用１%氯化鈣深液浸果兩小時(shí)；４.不做任何處理為對照。果實(shí)用１０微米聚乙烯塑料薄膜包裝，０℃下貯藏。結(jié)果表明：鈣和熱處理均能夠保持果實(shí)可溶性糖、有機(jī)酸、維生素Ｃ含量的相對穩(wěn)定；４５℃熱水浸果處理可明顯降低果實(shí)腐爛率；采前噴鈣處理可使果實(shí)貯藏兩個(gè)月不腐爛，有效地提高了貯藏效果。而采后鈣液浸果處理果實(shí)腐爛率與對照差異不明顯。

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