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雙孢菇出菇期常見生理病害的成因

84農業網   時間:2018-03-15    作者:佚名    來源:網絡整理

雙孢菇出菇期對菇的一生影響很大,在雙孢菇的整個生育期中占有重要的地位。由于溫度、濕度、通風、培養基、覆蓋物等原因,易使雙孢菇產生生理病害,導致幼菇菇體畸形,甚至死亡,品質下降,產量降低,造成不可挽回的損失。找出生理病害的成因,采取預防措施十分必要。

死菇 主要原因有①出菇密度大,營養供應不足。②高溫高濕,室內二氧化硫濃度過高,幼菇缺氧死亡。③機械損傷,在采菇時,周圍小菇受到碰撞。④培養基過干,覆土含水量過小。⑤幼菇期或低溫季節噴水量過多,導致菇體水腫黃化,潰爛死亡。⑥用藥不當,產生藥害。⑦秋菇遇寒流侵襲或春菇棚溫上升緩慢,造成溫差過大,導致死亡。⑧秋末溫度過高(超過25℃),春菇氣溫回升過快,連續幾天溫度超過20℃,適合菌絲體生長,菌絲體逐漸,恢復活性,吸收大量養分。易導致已形成的菇蕾產生養分倒流,使小菇因養分不足而成片死亡。⑨病原微生物侵染和蟲害,螨、跳蟲、菇蚊等泛濫。

畸形菇 主要原因有:①覆土過厚、過干,土粒過大,對菇體產生機械壓迫。②通風不良,室內二氧化碳濃度過大,出現柄長易開傘的畸形菇。③冬季室內燃煤加熱,因二氧化碳濃度超量產生的瘤狀突起。④藥害導致的畸形。⑤水分與溫度不協調而引發菌柄開裂,裂片卷起。⑥料內。覆土層含水量不足或空氣濕度偏低,出現平頂、凹心或鱗片。

薄皮菇 癥狀為菌蓋薄,開傘早,質量差。主要原因有:①培養料過薄、過干等。②覆土過薄,含水量不足。③出菇期遇到高溫、低濕、通風不良。④出菇密度大,溫度高,濕度大,子實體生長快,成熟早。

硬開傘 癥狀為提前開傘甚至菇蓋和菇柄脫離。主要原因有:①氣溫驟變,菇房出現10℃以上溫差及較大干濕差。②空氣濕度高而上層濕度低。③培養基養分供應不足。④菌種老化。⑤出菇太密,水分調節不當。

地雷菇 結菇部位深,甚至在覆土層以下,往往在長大以后才被發現。主要原因有:①培養基過濕、過厚或培養基內混有泥土。②覆土后溫度過低,菌絲未長出土層便開始扭結。③水分過大,產生“漏料”,土層與料層產生無菌絲的“夾層”,只能在夾層內結菇。④通風過多,土層過干。

紅根菇 菌蓋顏色正常,菇腳呈紅色或發綠色。主要原因有:①用水過量,通風不足。②肥害和藥害。③培養料偏酸。④采收前噴水。⑤運輸中受潮、積壓。

水銹病 表現為子實體上有銹色斑點,甚至斑點連片。主要是因為床面噴水后沒有及時通風,出菇環境溫度過高或過低。子實體上水滴滯留時間過長所致。

空心菇 癥狀為菇柄切削后有中空或白心現象。主要原因是氣溫超過20℃時,子實體生長過快,出菇密度大,空氣濕度在90%以下,覆土偏干,菇蓋表面水分蒸發量大造成的。

磷片菇 氣溫偏低,菇房濕度小,空氣干燥,因噴水等原因室內濕度突然升高,菌蓋便容易產生磷片。有時磷片是一些品種的固有特征。

玟冠病 菇體表面產生多孔狀粉紅色菌褶組織,呈小疣狀或蜂巢狀,病菇粉紅色或玫瑰色。通常是由烴類、酚類化合物等污染的覆土、水或空氣造成的。

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