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84農業網 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網絡整理
茶新菇又名茶樹菇。茶樹菇蓋肥柄脆，鮮食清脆爽口，味道鮮美，制干菇更是風味獨特，香味濃郁，味美香甜，是廣大居民婚慶佳節宴席上深受歡迎的山珍。茶新菇含有大量抗癌物資，能延緩衰老，具用利尿、健脾、補腎、消胃等功效。
茶新菇是一種近幾年馴化成功的食用菌新品種，福建、江西已形成規模生產，市場前景看好。
一、栽培季節：在自然條件下栽培茶新菇，要注意選擇好栽培季節，栽培季節的選擇應以出菇季節的溫度為依據。袋料栽培茶新菇要先培育菌絲，時間約50~60天，然后轉入出菇。因此我縣出菇季節應安排在10月~下年4月，生產時間向前約2個月。
二、栽培技術
1、參考配方：
①棉子殼56%、雜木屑17%、麩皮15%、棉子餅5%、玉米粉5%、石膏粉2%；
②棉子殼56%、雜木屑17%、麩皮15%、茶子餅5%、玉米粉5%、石膏粉2%；
③棉子殼78%、麩皮20%、石膏粉2%；
2、拌料：按生產配方取各種原料，拌料時先將棉子殼提前10小時，按每市斤棉殼加不進行預濕。拌細料時石膏粉加到玉米粉和麩皮中拌勻，再加入木屑拌勻，然后每100斤加水130斤拌勻，在起大推，第一遍掃后，應用手緊捏培養料檢查含水量，含水量掌握在65%左右，偏干及時補水，適宜PH6.5。每灶數量應根據滅菌灶大小投料，切不可超量。
3、裝袋：栽培袋制作與金針菇栽培袋相似，塑料袋規格選用15×33厘米或18×38厘米的聚丙烯塑料袋，培養料拌好后，必須及時裝袋，裝袋高度一般以11~12厘米為宜。裝袋時要求裝緊裝實，袋面要壓平，同時裝袋時防止刺破筒袋。
4、滅菌、接種可參考金針菇操作規程及方法。
5、菌絲培養：接種后，培養袋應及時移入培養室，首先應把培養袋內菌種搖勻，然后以品字型堆疊3~4層進行發菌培養。室溫要求在21~28℃，高溫季節注意防止高溫燒菌，特別是中后期培養袋內溫度要高出室溫3~4℃，采取撒堆，通風等降溫措施，室溫應控制在28℃以下。發菌期間培養室保持空氣新鮮，注意加強通風。
6、催蕾：為使茶新菇生產整齊，數量多，產量高。在進入原基形成前要進行，扒去老菌塊，劃破表面菌皮。進行轉色摧蕾管理。把筒袋擺放好蓋上薄膜，當氣溫在20~23℃左右，每天通風2~3次，每次通風半小時，相對濕度為80%~85%，基本成熟菌絲就會分泌色素，吐黃水。使菌袋表面菌絲漸漸發生褐色轉色。茶新菇轉色催蕾階段，呼吸作用旺盛，必須加強通風換氣，同時注意保持菇房內的空氣濕度，茶新菇子實體原基開始形成時，進行溫差刺激，促進越多的原基形成。
出菇管理：第一潮原基形成，此時，應注意通風換氣，當氣溫在23℃左右，每天掀膜應通風2~3次，每次0.5~1小時左右。當氣溫下降到20℃以下通風時間可適當減少。空氣濕度維持90%左右，濕度偏低時，可向地面或空間噴水。
三、轉潮管理
茶新菇一般可采收3~5潮，當第一潮菇采收后，要剔除殘留在菌袋中的菇腳，停水養菌7~10天，當菌袋采菇后留下的凹陷處菌絲恢復后，表面菌絲積累營養后，進行濕差、干濕、暗光等刺激原基分化出菇。原基分化后與上潮管理相同。
二潮菌袋失水嚴重可在養菌后進行補水，補水方法可采用8號鐵絲在中央打3~4個洞，然后補水或營養液。
營養液配方：①1%的葡萄糖加0.1%磷酸二氫鉀；
②0.1%磷酸二氫鉀加0.2%尿素。
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