真姬菇的采收

84農業網　　 時間：2018-03-15 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

目前，我國栽培真姬菇的產品，主要以鹽漬品形式出口。出口產品要求菌蓋色澤正常，直徑1-3.5厘米，菌蓋直徑3.5厘米以上的大菇不超過10%，菌蓋邊緣不得完全展開。鑒于這種情況，我們就不能待子實體成熟后采收，而應根據出口規格要求，在每叢菇中最大一株的菌蓋直徑長至4厘米左右時就將整叢采下。這樣絕大部分的菇體加工后都能符合要求。黃化菇應在菌蓋開展之前先行采摘，否則將會失去商品價值。采下的菇叢先連菇根一起單層整叢排放在一個小容器中，然后再出菇棚，分株、去根進行加工。鮮菇容易破碎，采菇、分株過程一定要小心操作，輕拿輕放，防止破損。

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