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84農業網 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網絡整理
蒜黃生產周期短，播種后20天即可收獲，在溫室、大棚條件下可常年生產，其培育要點如下：
一、搭建大棚
建長20～30米、寬4～5米、高1.5～1.8米的半地下式大棚。棚內從地面向地下挖30厘米深做苗床，挖出的土堆在大棚四周以利于保暖。床面鋪6厘米厚細沙土。大棚上覆蓋20厘米厚的稻草，陰雨天需在稻草上覆蓋薄膜防濕。
二、選種浸種
蒜黃生長完全依靠蒜瓣儲藏的營養，蒜黃產量高低與蒜種好壞有直接關系。蒜種要求頭大瓣勻，蒜瓣肥大充實，這樣可使蒜黃假莖既粗又高，品質嫩。一般每頭10瓣左右的白皮蒜、紫皮蒜都可用于生產蒜黃。注意選擇無凍害、撞傷和變黃枯萎的蒜種。蒜種在清水中浸泡18～24小時后撈出，除去莖盤，及時播種，如果不浸種就直接播種，床土需保持充分濕潤。
三、排種蒜瓣
將蒜瓣挨個緊排于床內，用木板壓平后，在蒜瓣上覆蓋細沙土3～5厘米并澆足水，在床面覆蓋塑料薄膜。
四、溫濕度管理
蒜苗出土前，棚內保持晝溫25℃、夜溫18℃～20℃；蒜苗出土至苗高27厘米期間，棚內晝溫18℃～20℃、夜溫14℃～18℃；苗高27～33厘米期間，棚內晝溫14℃～16℃、夜溫12℃～14℃；采收前4～5天，棚內晝溫12℃～15℃、夜溫10℃～14℃。排種后隨即澆一次水，把露尖的地方用沙土填平。以后若棚內溫度較低，用深井水澆1～2次。收割前4～5天停止澆水，以防蒜黃腐爛。收割后傷口尚未愈合前不能澆水，以免刀口腐爛。
五、采收管理
排種后18～20天，苗高30～40厘米時收割。頭刀蒜黃產量可達播種量的70%，1公斤種蒜可收獲蒜黃0.7公斤左右。以后隔25天左右可割第二刀，再過30天左右還可收第三刀。每次收割后次日灑水，每平方米灑水1～1.25公斤。灑水后再輕撒些細沙土，以促進傷口愈合。一般每公斤種蒜總共可收蒜黃1.3～1.8公斤。蒜黃收獲后捆成捆，在陽光下曬一會兒，蒜葉會變成漂亮的金黃色，商品性能大大提高。收2～3刀蒜黃后，清除蒜母、沙土，換上新沙土又可繼續生產。
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