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84農業網 時間：2018-12-31 作者：佚名 來源：中國農業新聞網-農民日報
李培武，中國農業科學院油料作物研究所研究員。現任中國農業科學院油料作物研究所研究室主任，國家農業檢測基準實驗室（生物毒素）主任，農業農村部油料產品質量安全風險評估實驗室主任，兼任農業農村部農產品質量安全專家組生物毒素組組長。
20世紀90年代，我國雙低油菜與普通油菜混種、混收、混加現象嚴重，導致優質無法優價、優質不能優用，農民雙低油菜生產積極性受挫。李培武帶領團隊開展油菜質量安全普查監控研究，發現了硫甙外源酶反應顯色機理，研制出雙低油菜速測技術和芥酸硫甙速測儀；探明油菜生產中菜籽硫甙、芥酸升高變化規律，創建了雙低油菜全程質量控制技術及標準體系，破解了雙低油菜發展中質量控制的復雜技術難題，被農業農村部列為全國油料主推技術在我國油菜主產區廣泛應用。這一成果也分別于2004年和2008年榮獲國家科技進步二等獎。李培武帶領團隊深入研究高靈敏免疫檢測機理，探明了黃曲霉毒素呋喃環氧基與抗體重鏈49位絲氨酸形成氫鍵、苯基與103位苯丙氨酸形成π-π疏水力實現特異性識別的分子機制，明確了免疫活性位點，發現了靶向誘導效應，為抗體創制提供了理論基礎。探索出靶向誘導、半固體培養、梯度篩選為核心的抗體創制新途徑；構建了抗體資源庫，覆蓋了我國糧油標準中全部真菌毒素。
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