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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
茶薪菇又名茶樹(shù)菇，是一種稀有珍貴美味食用菌。其蓋嫩柄脆，味淳清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴。經(jīng)中國(guó)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心鑒定，子實(shí)體含量葡萄糖、菌蛋白、礦物質(zhì)等重要營(yíng)養(yǎng)成分，人體八種氨基酸齊全，其中賴氨酸含是高達(dá)1.75%。同時(shí)具有很強(qiáng)的補(bǔ)腎功效和抗腫瘤活性功能，為國(guó)際菇類交易市場(chǎng)十大暢銷菌品之一，號(hào)稱″中華神菇″，在日本、新加坡、美國(guó)、歐共體、香港、臺(tái)灣超級(jí)市場(chǎng)上，每公斤干品價(jià)值高達(dá)100美元。
我國(guó)主要靠天然茶薪菇出口。直到目前才開(kāi)始人工栽培，但栽培規(guī)模小，產(chǎn)品遠(yuǎn)未滿足市場(chǎng)需求，國(guó)內(nèi)現(xiàn)代收購(gòu)價(jià)每公斤干品160-200元。因此，人工栽培茶薪菇經(jīng)濟(jì)效益顯著，市場(chǎng)前景廣闊。
一、栽培季節(jié)
根據(jù)茶薪菇菌絲生長(zhǎng)溫度10-35℃，最適溫22-27℃：鴉子實(shí)體形成生長(zhǎng)溫度16-32℃，最適20-28℃的生物學(xué)特性要求，科學(xué)安排春秋兩季栽培季節(jié)，具體掌握好兩個(gè)環(huán)節(jié)：押一是接種后40-50天內(nèi)，當(dāng)?shù)貧鉁夭怀^(guò)32℃鴉二是接種日起，往后推60天進(jìn)入出菇期，當(dāng)?shù)貧鉁夭怀^(guò)30℃，不低于15℃。
二、原料記方
配方1：押木屑72%，麥麩25%，石膏1%，糖1%，過(guò)磷酸鈣0.5%，石灰0.5%。配方2：押棉籽殼78%，麥麩20%，石膏1%，糖0.5%，石灰0.5%。配方3：押木屑38%，稻草粉(玉米芯)37%，麥麩23%，石膏1%，過(guò)磷酸鈣0.5%，石灰0.5%。
三、菌袋制作
采用規(guī)模17厘米X33厘米X0.05厘米的聚丙烯袋裝料。原料混合拌勻，含水量60%-62%，pH值6-6.5。培養(yǎng)料填入袋高18厘米?穴每袋約裝干料450克?雪，套上頸圈，塞上棉塞。常壓滅菌100℃保持10-12小時(shí)，滅菌結(jié)束冷卻到30℃以下。在接種箱或接種室內(nèi)操作接種：熏每瓶原種擴(kuò)接25-30袋。然后置于陰涼、干燥、清潔通風(fēng)的培養(yǎng)室養(yǎng)菌，菌絲長(zhǎng)滿袋通常需要40-50天。
四、出菇管理
當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿料，從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)，料面分泌黃水，呈現(xiàn)褐色斑塊，接著長(zhǎng)出小菇蕾。這時(shí)，要及時(shí)開(kāi)袋，拉直袋口，地上澆水，保持栽培室空間濕度85%-95%，并給予一定散射光和通風(fēng)換氣。經(jīng)過(guò)10-15天管理，子實(shí)體生長(zhǎng)成八分成熟時(shí)即可采收。
五、采收
從長(zhǎng)出菇蕾到采取，一般需要5-7天。當(dāng)菌蓋呈半球形，菌環(huán)尚未脫離時(shí)就要采收。采收二潮菇后料已偏干，每袋注水40毫升左右，使基料水分滿足出菇要求，一般可采收3-4次，每袋可收干菇40-45克。
六、加工
用剪刀剪茶薪菇根部雜物即可上市鮮銷，或用脫水機(jī)脫水烘干，分級(jí)包裝。目前我國(guó)多以干品出口新加坡、日本、韓國(guó)等東南亞國(guó)家。
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